現在THE CELLAR Roppongiでは、以前からカーヴドリラックスでは取引のあったテラヴェール社輸入のイタリアワインを特集しております。
最近はフランスかアメリカ、時々オーストリアのワインばかりをテイスティングしておりましたのでイタリアワインをしっかりと取り扱うのは新鮮でとても楽しみでした。
その中でもTHE CELLARのボス・人見が激奨するこのワインをおすすめとして試してみました。
ネッビオーロの”ネ”の字くらいしか分からない僕ですが、このネッビオーロは最高でしたので僕からも激奨させていただきます。
このワインの最も優れたポイントとして、味わいに対して安すぎるという点。
やや褐色がかったレンガ色の液体から漂う香りは、オレンジやカシスリキュール、チョコレート、ラズベリー、クランベリー、そしてカンパリのような薬草のニュアンスもアクセントであります。
味わいも香りから連想させる複雑な味わいがあり、とてもエレガント。タンニンも滑らかで、07か08のジュヴレ・シャンベルタンを飲んでいるような感覚に陥りました。。
熟成感がある訳ではなく、熟成感からくる複雑味がすでにあるという意味です！
とにかく一度飲んでいただきたいです。ブルゴーニュ好き、ピノノワール好きはぜひぜひ！！(2020.8.7)

ネッビオーロ100％で造られるワインといえば、バローロやバルバレスコを想像される方が多いと思います。実際流通しているワインも多いし、人気も高いのがバローロ、バルバレスコ。今回ご紹介するワインは、同じピエモンテ州で造られるネッビオーロですが、ピエモンテ北西部にあるカレーマという人口800人程度の小さな村のワインです。バローロなどのしっかりとしたタンニン、濃い色調を想像していると、それとは真逆の液体にまず驚かされるでしょう。熟成したピノノワールのような透き通ったガーネットのような色合い、華やかな香り、タンニンも溶け込んでおりこれをネッビオーロという品種のイメージで捉えようとするのはかなり至難の業です。もうピノノワールと言ったらそうだよね、というしかないくらいの味わいです。実際ネッビオーロとピノノワールには共通した妖艶な香りがありますが、色調とタンニンの部分で大きくイメージが違います。このネッビオーロはどこまでもピノノワール的なワインです。
従って合わせる料理は鶏肉を中心とした白身のお肉に、梅肉ソースをかけてみたら合うこと間違いなしです。ぜひお試しください。