チェラスオーロ・ディ・ヴィットリアという名前は、「チェラーサ」というシチリアの方言でチェリーを意味する言葉に由来しています。
8日間25℃でマセラシオンをして、そのあとステンレスタンクにてマロラクティック発酵を行ないます。4ヶ月間熟成。
ピンクや紫色を帯びた明るい赤色、イチゴやチェリー、干しいちじくや干しブドウなどのフルーツの華やかな香り、やさしいタンニンと心地良い酸味、口いっぱいにアロマが広がります。アペリティフとして、また魚料理や肉料理、チーズなど幅広い料理と合わせられます。