2026年2月、第27回 お客様参加型試飲会 ”みんなで選ぶ最強ワイン編”　 石田おススメ旧世界6本セット こんにちは。 毎月第3土曜日に開催しているToranomon Wine Festa  通称 ”トラフェス” 。 2026年2月に開催された2026年2月、第27回 お客様参加型試飲会 ”みんなで選ぶ最強ワイン編”　 51種類も試飲アイテムがあったので、選ぶのが面倒なへ私がおススメする旧世界6本です。 ☆イタリア、フリウリ ツアニ・ソデヴォ ピノ・グリージョ 2018年 白や黄色の野生の花の香り、フローラル＆フルーティー。少しアルコールのヴォリューム感が気になるが、まろやかな口当たりにフレッシュフルーツ感と瑞々しさ。シンプルな料理が良さそうだ。ベビーリーフとか入っているサラダミックスにオリーブオイルとレモン、塩で和えただけでも良さそうだけど、柑橘と一緒に安定の白身魚の刺身の上にドーンのせて一緒にも良さそうだ！ ☆フランス、アルザス ドップ・エ・イリオン ゲヴェルツトラミネール・トルバドゥール・クロ・イゼンブール 2020年 THE アルザス ゲヴェルツ！想像通りのワイン。甘みのあるワインがお嫌いな方は避けた方がいいですが、あえてチャレンジして欲しい！よりどりの中でも高価格、高品質、高・・・、な３拍子揃ったワイン！これは絶対ウケるワインだ。アルザスと言ったらの”豚”で是非合わせて頂きたい。ゲヴェルツだし、ほのかな甘みがあるのでスパイスチョット多めでお願いしやす！！このタイプのワインはよく中華なんて言ったりしますが個人的には洋食か和食で合わせて欲しい。 ☆フランス、ローヌ ドメーヌ・サラダン トララ・ロゼ 2020年 結構色々ブレンドしているロゼワインなので、何かの品種がっ！ていうより、よくできたロゼワインだと思う。香りもいわゆる赤系果実のチャーミングな方々の香り、ただこちらもチョイとアルコール高めなので単体とか前菜でもいいが、軽めのメインに是非合わせて頂きたい！ ★フランス、ブルゴーニュ ポテル・アヴィロン ジュリエナ・ヴィエイユ・ヴィーニュ 2014年 正直、ガメイ種をあまり好まない自分ですが、ボジョレーの村名は好きです。そして古めのワインが好きなので、2014年バックヴィンテージ。好きが重なってしまいました。ただジュリエナス感を聞かれるとチョット分かりませんが、こなれたチャーミングなタイプな赤です。重すぎない料理が良いですね！この手のワインはパテ、リエット、鳥、鴨、キノコ、旨味のある食材、料理が良いですね！ ★イタリア、トレンティーノ サン・レオナルド テッレ・ディ・サン・レオナルド 2020年 黒系果実、熟したプラム、カシス、雨の降った次の日の針葉樹林、ビターチョコ、細かいタンニン。ボディー感も重すぎず軽すぎず、フレッシュだが骨格がしっかりあり中々クオリティーが高い。脂っこくない煮込みがいいなぁ～。いや、コレうまいよ。 ★スペイン、リオハ アサバーチェ グラン・レセルバ 2016年 熟した黒系果実MAXの香りに、樽由来のバニラ感や革、黒オリーブ。印象は黒だが以外に品がる。焼いた肉の塊を欲する赤ワイン！ デイリーにしてはチョット高いかもしれませんが、1日で飲む必要はないのでゆっくり時間をかけて色々な料理と合わせて楽しんでみてください！

2026年2月、第27回 お客様参加型試飲会 ”みんなで選ぶ最強ワイン編”　 石田おススメ新世界6本セット こんにちは。 毎月第3土曜日に開催しているToranomon Wine Festa  通称 ”トラフェス” 。 2026年2月に開催された2026年2月、第27回 お客様参加型試飲会 ”みんなで選ぶ最強ワイン編”　 51種類も試飲アイテムがあったので、選ぶのが面倒なへ私がおススメする新世界6本です。 ☆ニュージーランド、マールボロ ノーティラス・エステート ソーヴィニョン・ブラン 2024年 パッションフルーツ、パイナップル、白桃、黄桃、パパイヤ、Ｔｈｅ ＮＺのソーヴィニヨン・ブランらしいフルーツ香。ただ、ＮＺのソーヴィニヨン・ブラン好きくない方は避けた方が良いかもしれません。そこまで皆さんが嫌う香はありませんが、ソコソコいるので。味わいは超スッキリではなく程よいボディー感。桃生ハムにバジルチョロット。 ☆南アフリカ アーニー・エルス ビッグ・イージー・シュナンブラン 2024年 シュナン・ブラン、数ある白品種の中で個人的に結構難しい品種。今回の南アのシュナンは青リンゴ、カリン、メロン、程よいボディーと酸とほのかに香る優しいハチミツ香。なんだかフライがいいな。野菜を細かいパン粉で、欲を言えば香草パン粉で頂きたい。 ☆アメリカ、カリフォルニア、ソノマ マイケル・ポザーン アナベラ・ソノマ・カウンティ・シャルドネ 2021年 人気No.7　　売り上20位 こっちは天ぷらだな！カリフォルニアの樽樽ワインではなく、結構きれい目なシャルドネ。そして甘じょっぱさがある。とても和食に合いそうだ！マイケル・ポザーン は全体的にお手頃で本格的なので実は全部おススメ！ ★南アフリカ、ステレンボッシュ クルーガー・ファミリー・ワインズ サン・シェーヌ・ピノ・ノワール 2024年 人気No.26　　売り上4位 2月のイベント当日は一番薄いイメージだったがしっかり飲んでみるとしっかり薄旨なピノ。チャーミングな赤果実、ラズベリー、キイチゴ、ハイビスカスなんかも。ゴリゴリメインよりお肉のパテやローストビーフ、鳥や豚を焼いてバルサミコをソースとして利用などなど、あまり手の込んでいない家庭料理がピッタリですね！ ★アメリカ、カリフォルニア、ソノマ ヘッド・ハイ ジンファンデル 2023年 エレガントよりジンファンデル。ジャミ―感あるがラズベリー８のイチゴ２で作ったラズベリージャム感。やはり最近、ジンファンデルと言ったらシンプルでないハンバーガー食べたくなるなー。大手さんならバーガー〇ング派です。 ★アルゼンチン、メンドーサ クロス・デ・ロス・シエテ ヴァレ・ド・ウコ 2019 年 人気No.1　　売り上5位 空飛ぶ醸造家ミシェル・ロラン氏と彼に賛同したボルドーの醸造家6名が、アルゼンチンで作るワイン。安定の濃ゆい外観、黒果実、ブルーベリー、ブラックベリー、プラム、バニラ、チョコ、甘草、ミント系の香り、なめし皮、スモーキー＆スパイシー。凝縮した果実味、細かいタンニンとスパイス感、濃ゆいのだが、しっかり冷涼感を感じる味わい。ローズマリーや黒コショウなどで焼いた牛や羊、ソース作るなら簡単な赤ワインソースとか。煮込み系も良さそう。あえてののすき焼きなんかも！！ デイリーにしてはチョット高いかもしれませんが、1日で飲む必要はないのでゆっくり時間をかけて色々な料理と合わせて楽しんでみてください！

いつもご覧いただきありがとうございます。 THE CELLAR Roppongiの川畑です。 先日ご好評いただいた「ジンファンデル特集イベント」。 多くのお客様にご参加いただき、「こんなに表情が違うのか」と驚きの声をいただきました。 その反響を受け、今回はジンファンデルにフォーカスした飲み比べセットをご用意しました！ 力強く濃厚、それでいてどこか親しみやすい。 カリフォルニアを代表する黒ブドウ品種・ジンファンデルの魅力を、改めて感じていただける内容です。 産地や造り手によって変わる果実の凝縮感、スパイス感、アルコールのボリューム。 同じ品種でありながら、それぞれの個性がはっきりと表れるのもジンファンデルの面白さだと思います。 今回は、ナパやロダイといった主要産地から、 カジュアルに楽しめるスタイルから、しっかりと飲みごたえのある1本までバランスよくセレクトしました。 飲み比べながら、「自分の好きなジンファンデル」を見つけていただけたら嬉しいです。 ◆ ナパ ハイランズ ジンファンデル 2023 ナパ・ヴァレーらしい凝縮感とリッチな果実味。 ブラックベリーやプラムの豊かな香りに、スパイスやほのかな甘やかさ。 しっかりとした飲みごたえと丸みのあるタンニンが魅力の1本です。 ◆ ヘッド ハイ ジンファンデル 2023 バランスの良さが光るモダンなスタイル。 熟した赤黒果実に、ほんのりとした胡椒やハーブのニュアンス。 濃厚さの中にも軽やかさがあり、食事にも合わせやすい仕上がりです。 ◆ ボンテッラ ジンファンデル 2023 オーガニック栽培ならではのクリーンな果実味。 ラズベリーやチェリーの明るい印象に、優しいスパイス感。 親しみやすく、日常に寄り添うジンファンデルです。 ◆ OZV オールド ヴァイン ジンファンデル 2022 樹齢の高いブドウから生まれる凝縮した味わい。 ジャムのような黒果実に、チョコレートやスモーキーなニュアンス。 ボリューム感がありながらも、どこか滑らかな飲み口が印象的です。 ジンファンデルは、「濃いワイン」というイメージだけでは語りきれない奥深さを持っています。 これからの季節、BBQやしっかりとしたお肉料理にもぴったりの4本です。 ぜひこの機会に、カリフォルニアのジンファンデルをお楽しみください！

何かの記念日、自分へのご褒美、たまの来客、夫婦の団欒などなどに、月に一度くらい少し高級なワインが飲めると嬉しいですよね。 今回は通常の季節のご褒美セットに加えて、もう一つマニアのための知られざる産地と品種をピックアップしたご褒美セットをつくってみました。 元々が知られざる産地・品種であるが故に、有名産地や品種と比較してお値打ちなワインが多いところに、セット割引も加えて、インポーター希望価格の33.4％引きというお買い得な内容になっています。この機会に是非知られざるワインをお試し下さい。 ご褒美は、ガッティナーラやゲンメよりもさらに北に位置する、ピエモンテの隠れた宝石ボーカです！なんせ小さな産地（2021年の栽培面積がわずか17ha）なので、なかなかワインを見かけませんが、ジワジワとした旨味を感じる素晴らしい北のネッビオーロです。 RYO YANAGIHARA 2013年度 第9回 JSA全国ワインアドバイザー選手権大会準優勝 2019年度 第3回 JSAブラインドテイスティングコンテスト準優勝 2020年度 第8回 JSA全日本最優秀ソムリエコンクール クォーターファイナリスト 保有資格 Licenses and certifications ■ 一般社団法人日本ソムリエ協会認定 ソムリエ・エクセレンス ■ WSET Lv.4 Diploma ■ 一般社団法人日本ワイン協会認定 日本ワインマスター ■ NPO法人チーズプロフェッショナル協会認定 チーズプロフェッショナル ワインスクエアでは、サントリーがお届けする日本ワインや輸入ワインの紹介やワインに関する知識、レシピなどを紹介しています。>> click

高価なイメージのあるピノ・ノワールを、もっと気軽に。 皆さんこんにちは、田中です。 フランス各地から、価格以上の魅力を感じられる3本を厳選しました。 日常に寄り添う、軽やかで心地よいピノ・ノワールセットです。 ■ドメーヌ ベルサン ブルゴーニュ コート ドーセール ピノ ノワール 2023 サン・ブリに本拠地を持つベルサンのワインは豊かな果実味とアロマが特徴。 豊かな果実味と溶け込んだタンニンを持ち、若いうちから気軽に楽しめるワイン。 ■ドメーヌ ド ラ モンジェスティーヌ ル ピノ ノワール 2024 ピュアな果実味と透明感！ チェリーやラズベリーなど赤系の果実味を感じる味わいです。 今の時期には是非冷やしてお楽しみください。 ■ジェラール・ベルトラン ドメーヌ・ド・レーグル ピノ・ノワール 2022 ラングドックルーションのプレミアムワインのパイオニアであるジェラールベルトラン。 ブルゴーニュのような冷涼感のあるピノ ノワールで、粘性のある土壌からくるしっとりとした果実味とタンニンが特徴的です！ 価格以上の満足感を、ぜひお楽しみください。

こんにちは、椎名です。 ワンランク上のシリーズにて、スパークリングセットのVol.2です。 これからの暑くなっていく時期に向けて、軽やかですぐにでも開けられるワインたちを集めました。 『ラ・ジャラ シャルドネ スプマンテ ブリュット・ナチュール オーガニック2024』 これらかの時期にもってこいなスプマンテ！ こってり系の食事もすっきりとした味わいのスプマンテと一緒なら、両方進んじゃいます。 『ドップ・オ・ムーラン クレマン・ダルザス ブラン・ド・ノワール2022』 黒果実の味わいと一緒にふくよかな泡を楽しめるワイン。 酸も穏やかなので、早めに開けて食前から食中まで楽しんでみてください。 『ノーティラス・エステート キュヴェ・マールボロ ブリュット NV』 今回の商品の中では、コクのある1本。 赤身のお肉（ローストビーフサラダとか）にも合うかなと思います。 『トレ・デル・ガル カバ・ブリュット NV』 お手頃カバ。 こちらもすっきりとした味わいなので、前菜からメインまでなんにでも合わせやすい1本です。 『フリッツ・サロモン ペット・ナット 2022』 ペットナットってなんだろうっていうくらい、飲む機会が少ない気がしています。自然派の微発泡ワインです。 優しい味わいが特徴なので、これはワインだけで楽しむのに持ってこい。微発泡なので、炭酸が苦手な方にも喜ばれます。 『フランソワ・ミクルスキ クレマン・ド・ブルゴーニュ 2020』 これは私が大好きなクレマンです！！ 味わい、香りがすべてバランスよく調和しています。是非味わっていただきたい商品です。 6本で約23％オフの19,800円です。 これからの季節にもピッタリな商品ばかりなので、是非お試しください！

何かの記念日、自分へのご褒美、たまの来客、夫婦の団欒などなどに、月に一度くらい少し高級なワインが飲めると嬉しいですよね。 今月のご褒美はモーゼルの伝説の畑「ドクトール（医者）」のシュペートレーゼ。14世紀に当時の領主であったトリアー選帝侯兼大司教のボーエムント2世の重病の際に、この畑のワインを飲んで瞬く間に病気が完治したという伝説を持つ、ドイツで最も有名な畑の一つです！シュペートレーゼは甘口と言うイメージが強いかも知れませんが、残糖68g＋ドイツ＆リースリングならではのキレのある酸味の組み合わせはスッキリ甘酸っぱいという感覚で、料理とも合わせられる1本です。 脇を固める3本も、年々暑さを増す5～6月を見越して、今回は潔く赤ワイン無しで泡と白のみとさせて頂きました。軽快なプロセッコ、爽やかなグリューナー・ヴェルトリーナーとソーヴィニヨン・ブランで、気分的にもこの季節にピッタリだと思います。 RYO YANAGIHARA 2013年度 第9回 JSA全国ワインアドバイザー選手権大会準優勝 2019年度 第3回 JSAブラインドテイスティングコンテスト準優勝 2020年度 第8回 JSA全日本最優秀ソムリエコンクール クォーターファイナリスト 保有資格 Licenses and certifications ■ 一般社団法人日本ソムリエ協会認定 ソムリエ・エクセレンス ■ WSET Lv.4 Diploma ■ 一般社団法人日本ワイン協会認定 日本ワインマスター ■ NPO法人チーズプロフェッショナル協会認定 チーズプロフェッショナル ワインスクエアでは、サントリーがお届けする日本ワインや輸入ワインの紹介やワインに関する知識、レシピなどを紹介しています。>> click

世界各国の個性豊かなシャルドネを気軽に楽しめる5本セット。 フレッシュで軽やかな一本から、コクのあるリッチなタイプまで、同じ品種とは思えないほどの多彩な味わいをお楽しみいただけます。 シャルドネは、白ワイン用ブドウの中でも世界中で最も広く栽培されている品種のひとつです。 冷涼な地域では、レモンや青リンゴのような爽やかでキリッとしたスタイルに、温暖な地域では、パイナップルやマンゴーのような熟した果実味が感じられ、よりふくよかな味わいになります。さらに、樽熟成を行うことで、バニラやバターのようなコクのあるニュアンスが加わることもあります。 シャルドネは、産地や造りによって味わいが大きく変わる“表現力の高い品種”。 本来は飲み比べることでその違いがより楽しく感じられますが、価格が高くなりがちなのも事実・・・。だからこそ、このセットはデイリーワインの価格帯にこだわりました。 「手頃だから気軽に開けられる、でも味わいにはきちんと満足できる。」 そんな“ちょうどいい1本”を揃えました。 ●ボデガス・エスメラルダ ティリア・シャルドネ 2024（アルゼンチン） トロピカルフルーツや柑橘の香りに、いきいきとした酸が心地よい親しみやすい味わい。 シーザーサラダやグリルチキン、白身魚のソテーと合わせて、平日の軽やかな食事にぴったりの一本です。 ●クレイ・クリーク・ヴィンヤーズ シャルドネ 2023（アメリカ） ほのかな樽香とバニラのニュアンス、クリーミーな口当たりが魅力。クリームパスタやローストチキン、バターソースの魚料理と合わせれば、ちょっとだけ贅沢なディナーに。 ●マッセリア・リ・ヴェリ コントラーデ・シャルドネ 2023（イタリア） 明るい果実味とミネラル感が際立つ、すっきりとした飲み口。魚介のカルパッチョやペペロンチーノ、カプレーゼと好相性で、気取らない食卓に自然と寄り添います。 ●ドメーヌ・ド・オーシエール オーシエール・シャルドネ 2024（フランス） 白い花や柑橘、ほのかなナッツのニュアンスが広がるエレガントな一本。白身魚のムニエルやキッシュ、ハーブチキンと合わせて、落ち着いた食事の時間に。 ●トゥーヴァインズ シャルドネ 2021（アメリカ） 熟した果実のボリュームとまろやかなコクが楽しめる飲みごたえのあるスタイル。グラタンやポークソテー、チーズ料理と合わせて、しっかり食べたい日の1本におすすめです。 毎日の食卓に、無理なく寄り添うちょうどいい5本。 気軽に開けて、気負わず楽しんで、それでいてきちんと美味しい。そんなデイリーワインの理想形を詰め込みました。 ”シャルドネのある日常”をぜひお楽しみください。

きめ細やかな泡立ちとイタリアらしい華やかさを 一度に楽しめるスパークリングセットをご用意しました。 こんにちは、田中です。 瓶内二次発酵による上質な味わいで知られるフランチャコルタをはじめ、 軽やかでフルーティーなスタイルや、食事に寄り添うバランスの良い一本まで、 個性豊かな4本を厳選！ ■ラ・ジャラ ピノ・グリージョ ロゼ スプマンテ ブリュット NV クランベリーやザクロ、白いお花の香り。 泡は細かくエアリーな心地よい口当たりです！ ■ガヴィオリ スプマンテエクストラドライ・フラワーボトル NV 可愛らしい桜のエチケットのスプマンテ！ こちらのワイナリーはランブルスコの産地としても有名です。 食前酒、魚介類のお料理などにも是非オススメです！ ■モンツィオ・コンパニョーニ フランチャコルタ・ブリュット キュヴェ・アッラ・モーダ NV こちらは、年間15,00本しか生産されないレアなフランチャコルタ！ 桃やリンゴの、そしてトースト香がたまりません。 ■ムルゴ ブリュット ロゼ メトド クラシコ 2022 この地域の土着品種ネレッロ マスカレーゼ種！ 近年海外への輸出を開始！まだ、ほとんどが地元で消費されているワインです。 味わいは赤果実の凝縮感が特徴的です。ぜひお肉料理やメインにどうぞ！ 乾杯の一杯としてはもちろん、前菜からメインまで幅広いお料理と相性よくお楽しみいただけます。 気分を明るくしてくれるイタリアの泡で、日常に少しの特別感を添えてみてはいかがでしょうか。

こんにちは、ボルドー担当の千田（ちだ）です。 先日、2022年ヴィンテージのボルドー試飲会に参加してきました。 この2022年、本当に出来が良く「これはボルドー人気が再燃するのでは⁉」と、ひそかに期待に胸を膨らませています。 今回の「ボルドーよりどり」でセレクトしたのは、いずれも人気のワイナリーばかり。 良年を中心にラインナップしましたので、どのワインを選んでいただいても外れなしです！ 私のイチオシは「レ・ブリュリエール・ド・ベイシュヴェル 2020」 今飲んでまさに美味しい、芳醇で豊かな味わいが魅力です。こちらは大変恐縮ですが、1セットにつき1本までとさせていただきます。 また、白ワインは「クロ・フロリデーヌ 2020」がとにかくおすすめです！ 個人的に、好きなボルドーブランTOP3に入るほど大好きな1本。ソーヴィニヨン・ブランの爽やかさと、フレッシュな桃のような果実味のバランスが絶妙で、いつ飲んでも本当に美味しいですよ。 改めて、ボルドーの美味しさを日常で体感していただきたい… そんな想いを込めた特別企画です。 1セットだけでなく、ぜひ2セット、3セットとまとめてお手にとっていただき、それぞれの個性を飲み比べてみてくださいね。 価格は、お好きな3本を選んで11,500円（税込12,650円）。 参考価格より最大3,960円もお得にお求めいただけます♪ 一部商品は数量限定につき完売次第終了となります。 気になるワインがある方は、ぜひお早めにチェックしてください！ お得な「よりどり」で、素敵なボルドーライフを楽しみましょう！

夏に飲みたくなるのはやっぱり、すっきり爽やかなスパークリングワイン！弾ける泡がたまりませんよね！！ 【ロバート・ヴァイル リースリング ゼクト エクストラ・ブリュット】は、そんな気分の時にピッタリの辛口スパークリングワインです。 香りは硬めの桃、熟す前の果実のような印象がありました。高めの酸に少しの苦み。後に残るのははちみつのニュアンス。 全体的にさっぱりとした味わいで、暑い季節にしっかり冷やしていただくと最高だと思います！ また、いい意味で主張の強くないワインですので、どんなお料理にも合わせやすいのも嬉しいポイントですね。 爽やかな味わいはお刺身やカルパッチョとも合わせやすいですし、高めの酸と泡が揚げ物の油をさっぱりと流してくれますし、 夏バテで食欲がない…なんてときにも、食前酒として一杯飲んだら酸と泡で胃が刺激されて食欲がわいてきちゃいます。これからの暑い季節を乗り切るスパークリング！ワイン選びに迷ったときに、ぜひどうぞ＾＾ （2025年6月）

暑い日にはもってこいなキンっ！と冷えたスパークリングワイン。 冷蔵庫から取り出して気軽に1杯やるも良し。いつもより腕を振るったご自宅のディナーや、炎天下のBBQなどいろんなシーンで飲んでほしいのがこちら！ 「ラ・ジャラ プロセッコ・ゼロ・ミレジマート」 補糖0ですが程よいハチミツ感があり、グレープフルーツ、和柑橘やハーブといったグリーンの香りを感じるすっきりとしたプロセッコです。 搾りたてのグレープフルーツ果汁のようなフレッシュさと、ほろ苦くジューシーな味わい。 お食事の初めに飲むなら、グリーン多めなサラダがおすすめです！果物を入れてみたり、ドレッシングに果汁を絞ると味わいがまとまり、オシャレ度もグンっと上がる気がします！そのあとには、ぜひ魚介を使ったお食事とご一緒にどうぞ♪ホタテのカルパッチョ、タコのフリットや白身魚のハーブソテーなんかいかがでしょうか？ すっきりとした味わいのスパークリングワインが好きだけれど、飽きの来ない味わいのものをお探しの皆様！ぜひこちらをお試しください！ （2025年6月）

皆さん、こんにちは！ ピノノワールとシャルドネの専門店である広尾店のスタッフの茂木です。 私がおすすめする生産者は、“シャンソン”です。 実は去年広尾店で、生産者が来てくださりイベントを行ったのですが、それよりも前からこのワインには思い入れがあります。 私は自称友達が多いタイプなのですが、ワインをまだ勉強し始めのころにとっても素敵なレストランで友達のソムリエさんが働いていました。 その方からのお誘いで、シャンソンの主催するディナーショーへ参加したことがあります。某有名高層ホテルの上層階のレストランの雰囲気が今でも思い返すと緊張するほどです。 フランス・ボーヌから生産者のことが来て一緒にお食事ということもあり、気合を入れてお着物で参加しました。 会が始まると、詳しい説明や歴史の話をしてくださってとても興味がわきました。でもまだその時の私は正直、醸造の話などは理解できないことが多かったのです。 そしてテイスティングの時になり、周りの玄人の方々に合わせてワインを味わってみました。 “…おいしいっ！！”その感想につきました。 ブルゴーニュ ルージュ以外にももちろんたくさん楽しませてもらいましたが、特に美味しくて感動したことを今でも覚えています。 帰るころには参加者みんなが気分よく、なんでもボーヌに伝わる伝統歌を歌いながら手を振って踊るという、なんとも陽気な会食となったのです。 そしてその後、広尾店でまた運命的にもシャンソンに出会いました。 正直一番初めに飲んだ機会が、勉強をし始めだったということもあり、店長からイベント準備のために生産者名を聞いたときは気づきませんでした。でも、ワインをテイスティングしたときに“あっ、これはあの時のワインだ！！”と思い出したのです。 スタッフとして参加していたイベントも、なんだか働いている時からまた飲め喜びと、一緒にお仕事したことが嬉しすぎて一人でとてつもなく感動していました。 お決まりの最後の“ボーヌダンス”は、スタッフでありながら一番ノリノリで踊っていたと思います。（笑） 無意識のうちに記憶からよみがえるような素晴らしいワイン、あなたもきっと“シャンソン”のワインを飲めば思い入れのある一本が増えるはずです。 （2025年2月）

スーパーに行くと、カツオがなんと残り1柵！梯子するところでした。危ない危ない。 さて、家族に若干白い目をされましたがちょっといろんな味付けをして実験してみました。 とその前にこのワインの味わいですが、ネッビオーロということですが非常にしなやかで赤いベリー系の味わいが特徴的です。 タンニンは少しありますが、他のネッビオーロに比べるとかなりきめ細やかでしっとりとした質感。 輸入元担当のH野さんにめちゃめちゃいいですよ～と言われたので、飲んでみたいと思ったのと、これもしかしたらカツオと合うかも？と思いチョイスしてみた次第です。 さて、どんな調味料とあうでしょうか。 【胡麻油塩】 一番合わないかもなところから。馬刺の要領です。 胡麻油と塩は大して合ってないけど、筋肉質な鰹の味わいがこのワインの骨格とマッチしていて全く喧嘩してない。 【チタタプした鰹】 端っこのほうはちょっと匂いが強いので、なめろう風にチタタプしました。 具材：味噌、茗荷、しょうが 筋肉質を排除しているので、アフターはワインが支配する。 しかし、アタックは滑らかスムースなのでそれがマッチしてる 【漬け】 味わいは見事にマッチ。ややはしきれのほうだったから血合多め。血合はそこまであわない、くさくはならないけど。 質感が柔らかくなっちゃうのでそこはマイナス。 【調味料なし】 んー、くさくはならないけどテクスチャがちょっと噛み合ってない。 補完してくれるものが必要ですね。 【しょうが、出し醤油】 出し醤油の甘さ、しょうがの仄かな辛さ、鰹のテクスチャ、これが絡み合ってワインとしっかりマリアージュ！◎（一番よかった！） 【しょうが、ポン酢】 これも出し醤油にまけない！うまい 【番外編、チタタプ海苔包み】 ワインの尖りをおさえて、全体の協調性が増します。 素晴らしいですね！ 気づいたらカツオがなくなってしまいました。 今回は試せてないのですが、タタキになるとより相性が良くなると思いました。 ワイン自体も近年のブルゴーニュのピノノワールのよう。ちょっと濃い目のピノと思って飲んでもらえるといいかなと思います！ （2025年4月、2023VT）

白ワインの聖地、ピュリニー・モンラッシュの老舗ドメーヌ ジャン・シャルトロン。 こちらは、ピュリニー・モンラッシェ村の隣に位置している、コトー・ブルギニョンとACブルゴーニュ畑のブドウから造られている、クレマンです。 香りは柑橘が主体で、和梨やヘーゼルナッツ、トーストなどの複雑さがあります。泡立ちはきめ細かく、非常にクリーミー。酸味の高さとリッチな果実味のバランスがとれています。気品がありながら、20年らしい完熟した果実のボリュームが楽しめます。また、余韻も長く、スパークリングというよりも、まるで白ワインを飲んだ後のような旨みがしっかり口中に残ります。 普段シャンパーニュをよく飲む方にもお勧めしたい、充実した味わいのクレマンです。

昔、師匠にスッキリした白ワインで迷ったらとりあえずサンセール買っとけば間違いないと言われました。 時が経ち結構色々なワインを飲み、とりあえずサンセールの白を買っておけば間違いはないのですが、サンセールに限らずどこの産地も深堀りしていくと色々なタイプがあり面白いですね。 また近年の温暖化でサンセールも昔に比べればボリュームがあるタイプも出てきており、また面白くなってきたました。 コルクにはカワイイゾウさんが。香りは青リンゴのフレッシュ感とすりおろした赤いリンゴやリンゴの蜜っぽさ、洋ナシ、レモン、嫌みのないハーブ感、白い華と黄色い華感もほのかに。 スッキリしているがしっかり果実感もあり、余韻に少し優しい火打ち石香。 たんぱく白身カルパッチョよりはホタテをオレンジ、美味しい塩、白だし、オリーブオイルでマリネしたカルパッチョ。ヨーグルトの水分飛ばしてチーズっぽくしてその上にスライスした桃に塩と白コショウ、オリーブオイルとミント、桃じゃなくて蒸した鶏肉をスライスしてアクセントにチョットカレー粉なんかもオススメ。鶏肉や豚肉をさっぱり系な調理方法で、天ぷらとかもよさそうですね！基本、塩とレモンはマストで！

オレンジワインは「赤と白のいいとこどり」なワインです。 スペインのカスティーリャ・ラ・マンチャで造られるこちらのワインは今回初めて飲みましたがオレンジワイン初心者の方でも飲みやすく、オレンジワインホリック?の方にも楽しんでいただけるものかと思います。 香りは華やかでドライフルーツやよく熟した柑橘系の雰囲気、アンズなど複雑な印象です。開けたてはやや硬さがありギュッと舌の上で果実の凝縮した味わいが広がります。オレンジワインというと白ワインと異なり皮から抽出されるタンニンが特徴ですが量は穏やかで少しグリップを感じるかなという程度です。全体的にシリアスな雰囲気があってゆるっと広がっていくのではなく、直線的に伸びて行く。というのでしょうか。 1日目、2日目、3日目と時間がたつにつれてワインもほぐれていき個人的には3日目が好みで結局3日目に空いてしまいました笑。最初の「かっちり」な雰囲気から緊張感が抜けたようなバランスの良さを感じられました。何か突出してるというタイプではなくとにかくバランスが良いというのがこのワインの良さかもしれません。前菜のサラダやおつまみ、軽い味付けのお肉なんかも相性よく楽しめるかと思います。

もうすぐ母の日。お母さんへありがとうの気持ちを伝えるプレゼントはお決まりですか？ 今年のプレゼントは、『お花の代わりに華やかなロゼワイン』なんて、いかがでしょうか。 桜の花を運ぶキツネのエチケットが愛らしい、【フリードリッヒベッカー プティ・ロゼ 桜ラベル】 毎年春になると登場する限定デザインです。 外観は可愛らしく華やかな、赤みのあるピンク。 アセロラジュースのような鮮やかさだなと感じましたが、味わいにもアセロラを感じます。 木苺やチェリーなど、フレッシュな果実の味わい。甘酸っぱくて爽やか。とてもチャーミングな印象です。 タンニン感は控えめなタイプのロゼワインですので、ワイン初心者さんでも飲みやすいと思います。 お料理と合わせるならサーモンやチーズを添えて。軽めのアペロにピッタリですね！ 母の日の贈り物に、是非どうぞ！ （2025年4月、2023VT）

真っ赤なエチケットが目を引くこちらのワイン。 同生産者の青いエチケットのワイン「ソミュール　シャンピニー　レ　ロッシュ」もおいしかったのでこちらも試してみました！ ワイン自体の色味はかなり明るめのピンク、赤色で透き通ってます。 香りはフレッシュなチャーミングさが印象的ですが、カベルネフランらしい青臭さも程よく感じます。 ブラインドテイスティングで飲んだらきっとなんのワインだかわからないとなと思いました。 口に含むと甘い、という印象はなく、フルーティーかつタンニン分もしっとり感じます！ デミグラスソースを使ったお料理とも合いそうですし、私のようにワインは香り重視！な方にもおすすめしたいです。

2018年限定のキュヴェで、パッツ・アンド・ホールのジェームズ・ホールが手掛けたピノ・ノワール。18年は豊作だったようで、こちらも作られたようです。しかもパッツの契約畑のぶどうを使用し、醸造設備もパッツのもの！それが7,000円で飲めるのは破格ではないでしょうか？ アルコール度数14.5とは思えぬほど、シルキーで、飲み心地の良い酸とタンニンです。クラフトコーラのようなスパイシーさも全開で、ぐびぐび飲めてしまう恐ろしさ。果実のボリューム感が結構あり、温度があがると全体的にぼやけてしまうので、個人的にはキンと冷やしてカチッとしたテクスチャで飲むのがおすすめです。 甘辛い料理にはぴったり！料理に少しスパイスを足すと、ワインともさらなる化学反応がおこり、さらにぐびぐび飲めてしまう・・・。八角の効いた角煮とかドンピシャだと思います。本数のあるうちにぜひお買い求めください！

近年ブルゴーニュを飲む機会、飲める機会がめっきり減りました。 そんな中で登場した偉大なるヴィンテージとの呼び声高い2022年 温暖化もあり、全房率を高めている生産者も増えているなかで徐行をする生産者というのは結構少ないのではないかと思います。 そんな2022年×全除梗はどうなのよ。と、ヴィンテージの傾向を知る上でもということでこちらをチョイスしました。 ちょっとしか飲んでいない予備知識としては、果実味たっぷりにも関わらず、甘さが抑えられている、つまり酸とタンニンも豊富で高いところでバランスが整っている。ルイジャドいわく、ネオクラシック。つまり新時代のクラシックとはこれだということらしいです。 ブルゴーニュといえば赤い果実の年、紫の果実の年、黒い果実の年とが大きく分けるとあると思っています。ただこのワインはすべての果実が揃っている感覚。 その分、色から連想される果実がそれぞれ感じられ、複雑味はばっちり。 酸も高いですがバランスがよく、タンニンはしっかり溶け込んでいますが、アフターにかけてグッと鉄分のようなタンニンを感じられます。 素晴らしいポテンシャルを感じる一方で、親しみやすさはあまりないので、料理はしっかり用意してあげたほうがよさそう。 晴れの日や、これからは年末年始のちょっと贅沢したい日に。2022年のジヴリ優良生産者のローランムートンをぜひお試しあれ。 （2024年10月）

やはり期待を裏切らない。アリゴテの実力はなかなか認知されづらく・・・好みの問題もありますが、若干、敬遠されがち。今一度皆様にお伝えしたくご紹介させいただきます！ 第一アロマからのグレープフルーツ、レモンのゼストなど心地よい酸味とほろ苦さがじんわりと口いっぱいに広がります。味わいは芳醇ですが、味わいを引き締める爽やかな酸を伴います。キリッと冷やして、冷菜（サラダから、ジュレのような涼しげなものなど！）とのペアリングを楽しむのもよし、ゆったり温度変化を楽しみながら味わうもよし。まさにアリゴテの素晴らしさを堪能できる1本です。 新旧どちらとも言い難いデザイン、しかし微妙に女子心をくすぐる可愛いらしいイエローのラベル。プレゼントにもぴったりです。