＜シラー＞

最多出題のシラーは17回中オーストラリア11回、フランス6回。つまりこの2産地のスタイルを覚えるのがポイントです。

①フランスのシラー：ジェラール・ベルトラン ナチュラリス シラー 2021 

フランス・ラングドック地方・IGPペイ・ドック / シラー100％

フランスのシラーの特徴は白黒の胡椒と動物の肉や血、そして花の香り。スパイシーかつ繊細なワインという表現が良く当てはまる1本は、南仏の雄、元ラグビー・フランス代表フランカーのジェラール・ベルトランがつくる1本を。

②オーストラリアのシラー：ヤルンバ ワイシリーズ シラーズ/ヴィオニエ 2021 

オーストラリア・南オーストラリア州 / シラーズ95％、ヴィオニエ5％

オーストラリアのシラーズは、フランスと比較してより甘さを感じさせる肉付きの良いスタイル。スパイシーさも感じますが、果実の甘さが印象的です。こちらのシラーズは白ぶどうであるヴィオニエと一緒に発酵させた華やかな1本。

＜カベルネ・ソーヴィニヨン＞

カベルネ・ソーヴィニヨンは14回出題されており、アメリカ7回、オーストラリア4回、チリ3回。原産地ボルドーはメルロとのブレンドになるため出題されていません。

③アメリカのカベルネ・ソーヴィニヨン：ボンテッラカベルネ・ソーヴィニヨン 2022 

アメリカ・カリフォルニア州 / カベルネ・ソーヴィニヨン主体、シラー、マルベック、プティ・シラー

カリフォルニアのカベルネの特徴は、恵まれた地中海性気候による完熟したぶどうから来るパワフルな果実味と熟したタンニン。オーク由来の甘いヴァニラやチョコレートの香りも特徴。こちらは実にアメリカらしい1本です。

④チリのカベルネ・ソーヴィニヨン：ロス・ヴァスコス カベルネ・ソーヴィニヨン 2022

チリ・セントラル・ヴァレー・DOコルチャグア・ヴァレー / カベルネ・ソーヴィニヨン100％

カリフォルニアと比較した場合のチリは、より夜温が下がりやすく引き締まった酸味とメリハリの効いたタンニンを持つのが特徴。ボルドーメドック地区1級筆頭のシャトー・ラフィット・ロートシルトを擁するドメーヌ・バロン・ド・ロートシルト（DBR）がチリで運営するのがロス・ヴァスコス。樽に頼らず、カベルネ・ソーヴィニヨンの品種特徴である黒果実と清涼感のある植物感、引き締まった構造の理解に最適な1本です。

＜ピノ・ノワール＞

ピノ・ノワールはフランス3回、その他いわゆるニューワールドで7回。特に近年の価格高騰でブルゴーニュ産は出題されにくくなっています。また、近年の気候変動でブルゴーニュのピノ・ノワールの風味にも変化が見られます。という事で、ピノ・ノワールの基準として今回はドイツとチリを選びました。

⑤ドイツのピノ・ノワール：ロバート・ヴァイル ロバート・ヴァイル・ジュニア シュペートブルグンダー 2021

ドイツ・ラインヘッセン地方・クヴァリテーツヴァイン / シュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）100％

ドイツはラインヘッセンから。冷涼な気候と石灰質の土壌で、ブルゴーニュスタイルのピノ・ノワールが比較的リーズナブルに生産されている産地です。綺麗な酸味とラズベリーやさくらんぼを連想させる小さなベリー系の果実感と繊細なバランス感の伝統的な持ち味のピノ・ノワールです。酸高めでタンニンは穏やか。

⑥チリのピノ・ノワール：サンタ・カロリーナ ピノ・ノワール レセルヴァ 2023

チリ・アコンカグア地方・DOレイダ・ヴァレー / ピノ・ノワール 100％

より熟した甘い果実感が出て、酸味にもまろやかさを感じるのがアメリカやチリのピノ・ノワール。とは言え、早熟品種なのでどんな場所でも冷涼な産地である事はピノ・ノワール生産の絶対条件です。より親しみやすくチャーミングな果実味でこちらも人気があります。