1. 山形は日本ワインの名産地

山形県は日本ワインの名産地として知られていますが、その理由にはいくつかの地理的要因があります。
まず、昼夜の寒暖差が大きく、ブドウの生育に適した気候条件があります。また、水はけの良い土壌やブドウの成長に必要な日照時間、適度な降水量も山形のブドウ栽培に最適です。このような地理的要因によって質の高いブドウが育ち、美味しいワインが生産されています。

歴史的に見ても、山形は江戸時代からブドウの栽培が始まり、ワイン造りの歴史も長いです。2022年には山形県が地理的表示保護制度（GI）に認定され、GI山形として認められたワインだけが「山形」の名を冠して販売されるようになりました。
これにより、山形がワインの名産地であることが広く知られるようになりました。近年では質の高さが認められ、ワインコンクールでの受賞歴も多くなってきましたため、日本ワインに興味を持っている方に山形ワインはおすすめです。

2. 山形のワインはどんな特徴？

山形県産のワインに使用される主なブドウ品種には、「デラウェア」と「マスカット・ベーリーA」があります。これらの品種は食用としても楽しめる甘みと酸味を持ちながら、ワイン醸造用としても優れた特性を発揮します。

とくにマスカット・ベーリーAは、フルーティーで軽やかな味わいといちごキャンディのような甘いアロマが特徴的で、山形ワインの代表的な品種といえます。また、山形ではナイアガラやシャルドネ、メルロー、さらには山ブドウも栽培されており、幅広い種類のワインが生産されています。

白ワインから赤ワインまで多様な味わいを楽しむことができ、しっかりとした果実味と爽やかな酸味が感じられるのが魅力です。
マスカット・ベーリーAについて詳しく知りたい方はこちらの記事を参考にしてください。

3. 山形の代表的な6つのワイナリー

山形には、長い歴史を持つワイナリーをはじめとして、新進気鋭のワイナリーも点在しています。ここでは、山形の代表的な6つのワイナリーを紹介します。

タケダワイナリー

1920年に創業されたタケダワイナリーは、山形県上山市に位置し、自然農法を取り入れたワイン造りが特徴です。
20年かけて土壌改良を行った自社農園で、メルローやカベルネ・ソーヴィニヨン、マスカット・ベーリーAなどのブドウを低農薬で栽培しています。ワイナリーでは、全ての工程を自社で行い、高品質なワインを提供しています。特に、「蔵王スターワイン」が有名です。
日本ワインコラム：タケダワイナリーはこちらから

高畠ワイナリー

醸造用のシャルドネ・デラウェア品種の出荷量が市町村単位で日本一を誇る高畠町に位置するワイナリーで、シャルドネとデラウェアを中心にワインを生産しています。

国内外で数々のワインコンクールで受賞歴を持ち、特にシャルドネの評価が高いです。収穫時には「ナイトハーベスト」という夜間の収穫イベントも行われており、ワイン愛好家には人気のスポットです。そのほかにも探訪ツアーがあるので、ワインの見識を深めたい方はぜひ参加してみてください。

朝日町ワイン

山形県の中央部、朝日町に位置するワイナリーです。シャルドネやメルロー、デラウェアなどの品種を使用してワインを醸造しています。

観光客向けに無料の工場見学も行っており、訪れる人々にワイン造りのプロセスを学んでもらう機会を提供しています。また、ワインコンクールで金賞を受賞したワインもあり、高評価を得たワインを飲みたい方におすすめのワイナリーです。
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酒井ワイナリー

1892年創業の酒井ワイナリーは、東北で初めて設立されたワイナリーとして有名です。赤湯地域の昼夜の寒暖差が大きい気候や風通しの良さ、斜面がある地形などが高品質なブドウを育む要因となっています。

複数の品種をブレンドしたワインも多く手掛けていて、複雑な味わいを楽しめるブレンドワインに定評があります。
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月山ワイン

月山ワインは、庄内たがわ農業協同組合・JAが運営するワイナリーで、山ブドウや甲州といった地元産のブドウを100%使用しているのが特徴です。自然な風味を大切にしたワイン造りで、過去にも複数のワインコンクールで受賞歴があります。

山ブドウ、ヤマ・ソービニオン、甲州、セイベル9110といったブドウ品種を取り扱っていますが、とくに注目してほしいのは月山ワインが誕生するきっかけとなった山ブドウ品種です。昔は野生の山ブドウを使用していましたが、糖度や収穫量が不安定だったことから山ブドウの栽培をスタートし、試行錯誤しながら育てあげています。
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ベルウッド・ヴィンヤード

2017年に創業したベルウッド・ヴィンヤードは、新しいワイナリーながら、高品質なワインを生産していることで注目を集めています。

ピノ・ノワールやピノ・グリ、メルロー、デラウェアなどを栽培しており、新しいワイナリーらしくラベルデザインもスタイリッシュなのが人気の理由です。最近できたばかりの新しいワイナリーを開拓したい方はぜひ行ってみてください。
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4. 山形のおすすめワイン6選

山形のワインに興味がある方に向けて、ここでは山形県産のおすすめワインを6本紹介します。これらのワインは、上記で紹介したワイナリーで生産されたものですので、気になるワイナリーのワインを試してみてください。

タケダワイナリー サン・スフル 白 2023

高畠ワイナリー 嘉(よし) スパークリング・シャルドネ NV

朝日町ワイン 柏原ヴィンヤード遅摘み 赤・辛口 2023

酒井ワイナリー 緑啄木鳥(あおげら) 2023

月山ワイン ソレイユ・ルバン 甲州シュール・リー 2021

ベルウッド・ヴィンヤード コレクション・ヴァン・ペティアン マスカット・ベーリーA 2023

5. まとめ

山形県は、さくらんぼやスイカだけでなく、日本ワインの名産地としても名高い地域です。質の高いワインを生産するための気候条件が整っており、国内外で高く評価されています。
多様な味わいを楽しめる山形ワインを試してみたい方はTHE CELLAR online storeを参考にしてください。