カンパーニｱ州アヴェッリーノ県ラピオ、19世紀からブドウ栽培を営んできたロマーノ家。イルピニアの多く生産者がそうであったように、同家もマストロベラルディーノに葡萄を販売する栽培農家でした。醸造コンサルタントとしても著名なルイジ・モイオ氏が教授を務めるナポリ大学農学部とアッヴェリーノ県立農林研究所からの依頼を受けて、共同プロジェクトとして、“ロマーノ・ニコラ”はワイナリーとして、1985年に設立されました。 「アヴェッリーノの大地が育む葡萄本来の力を体現したい」と語るロマーノ氏。 仕立てにもワイヤーなど用いず、柳やエニシダのやわらかい枝など土に返るもののみを使い、徹底した有機農法を実施。アヴェッリーノのテロワールと、氏の情熱が香り高く上品な果実味、しっかりしたタンニンと酸との構成力を持つ堂々として緊張感あるタウラージを造ります。