旬の味覚をもっと楽しむ！秋に飲みたい白ワイン３選
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1. すっきり瑞々しいリースリング × 梨と生ハムのサラダ
楠ワイナリー リースリング 古樽熟成
長野の著名な生産者、楠ワイナリーさんのワインは日本の食に寄り添う上品な味わい。
リースリング品種はドイツやフランス・アルザスが有名ですが、このワインは日本ならではのたおやかな風味が魅力です。
ふわりと香る花びらや和の柑橘、ハチミツの柔らかな風味。リースリングの特長である酸味は穏やかに感じられて、ほんのり感じる塩気がひきしめます。日本の気候では栽培が難しい品種のため、このワインも2017年の次は2020年にリリースされた希少なもの。
秋の代表的な旬の味覚、梨をサラダにしてあわせてみます。ワインの豊かなアロマと穏やかな酸味が、生ハムのうま味や幸水梨の爽やかな甘みを引き立てます。水菜など癖のないお野菜のほうが、リースリングと梨の素敵な香りを楽しめそうですね！
2. まろやかな南仏ブレンド × さつまいものオーブン焼き
ローラン・ファヨール クローズ・エルミタージュ サンス・ブラン
秋に食べごろを迎えるさつまいもに合わせたいのは、南フランスのクローズ・エルミタージュ・ブラン。
長期熟成向けの高級ワイン「エルミタージュ」の影に隠れがちですが、若いうちから美味しくてお値段も比較的手ごろ。実はとてもおすすめの産地です。
カットしたさつまいもにオリーブオイル、塩、あればハーブもまぶしてオーブンで焼くこと約15分。フチはカリッと中はホクホクの仕上がりに♪同じ様にじゃがいも、南瓜、蓮根等を焼いてもワインの良いおつまみに。
こちらのワインは南仏で大活躍の品種、マルサンヌとルーサンヌをブレンドしています。南国フルーツのような濃い果実のうま味がたっぷりつまっており、食べ応えのある甘いさつまいもに負けないボリューム感です。程よい酸味もお芋の塩気とマッチ！仲間との楽しいひとときに堪能してみてください。
残り1個
750ml、マルサンヌ他、ミディアム
750ml、マルサンヌ他、ミディアム
ローラン・ファヨール クローズ・エルミタージュ サンス・ブラン 2022 ＊
セール価格
4,719 円（税込）
3. 端正でフレンドリーなボルドーブラン × 秋鮭の包み焼き
R ド リューセック
最後に、個人的にいちおし！フランスの銘醸地ボルドーの白ワインです。
ボルドーといえば赤ワインじゃないの？いえいえ、普段の食事にぴったりのリーズナブルなものからギフトに選びたい上品なものまで幅広く、使い勝手抜群のワインなんです。
しかも海の影響を受けてシーフードとも合わせやすい、ということで秋鮭と一緒にいただきます！こんがり焼いた野菜と一緒に包み焼きに、白味噌とバターで味付けをします。
そしてこちらのワインは偉大な貴腐ワイン「シャトー・リューセック」が手掛ける辛口ワイン。爽やかなソーヴィニヨンブランの香りと酸味、厚みのあるまったりとしたセミヨンのバランスが絶妙です。バターを乗せると樽由来の豊かな風味にぴったり！お味噌はまろやかで優しい塩味の白味噌タイプがおすすめです。
一見トライしにくい和食とワインの組み合わせ、意外と楽しく簡単にできました♪
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白ワインR・ド・リューセック 2021 ＊
白ワインフランス/ボルドー通常価格6,600 円 （税込）通常価格単価 あたり750ml、ソーヴィニヨン・ブラン他、ミディアム 750ml、ソーヴィニヨン・ブラン他、ミディアム
ソーテルヌ地区グラン・クリュ第1級シャトー・リューセックの辛口白ワイン
まとめ
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以上、秋に飲みたいおすすめの３本をご紹介しました。
今晩のおかずとワイン選びのご参考になりましたら幸いです！
ワインがますます美味しくなる季節、色々と試してみてくださいね♪
