1月11日（土）からの3連休には大寒波！東京でも雪の可能性が！！とTVで流れてくると同時に自分のSNSからは2017年1月11日に投稿した大雪のオレゴンが。
2016年から2017年の冬場はとても寒く雪が多かったらしい。記憶力も曖昧になってくる今日この頃、SNSで昔の投稿が出てくるのは少しありがたい。
思い出にふけっていたらオレゴン州のワインを飲みたくなった。ので今回オススメするワインはオレゴン州の中でも著名な産地で有名ワイナリーが沢山ある"ダンディー"、そのダウンタウンにあるスパークリングハウス"アーガイル"のシャルドネを。アーガイルのフラグシップはスパークリングになるのだが今日はスティルの気分。
昔からよく言われてきていることだが、美味しいスパークリングは泡を飛ばしても美味しいし、スティルももちろん美味しい。
さて、本題。葡萄はエオラ・アミティとダンディーのシャルドネを使用、オレゴン州のシャルドネはタルタルしたスタイルではなく、フレッシュさを生かしたワインが多い。
オレゴン州は緑豊で野菜やフルーツ、肉や魚と全般的に美味しい物が多く、食事はコッテリよりもヘルシー路線。なのでワインもフレッシュなワインや軽いワインが多い。
さて、香りはアメリカの赤に黄色が入ったリンゴや青リンゴ、程よいフレッシュパイナップル、レモン的な柑橘からのレモンの皮のビターな香り、黄色よりの華の香り、ほんのりシナモンやハーブ。
味わいはとてもクリーンでサッパリしているがしっかりとしたボディーがある。キレイな酸、ほのかな苦味とタンニンもあるので飲み続けるなら食事が欲しい。
とても良い意味で複雑さはなく、ド直球で普通に美味しい。タルタルしたのが好きな方には物足りないかも。
合わせた食事は、魚か鶏肉を買う予定だったが、まさかの鶏肉はなく魚は微妙だったので豚に。そう、個人的に豚は何となくリースリングとかのイメージなのでもしかしたらシャルドネ×豚は初めてかもしれない。ソテーにして砕いたアーモンドとパン粉、塩胡椒をバターで炒ったの添えて、これが奇跡的に美味しかった。しかし、今回も可もなく不可もなく。
（2025年1月）