めざすものは、 「シンプル、自然と調和した農法、大自然の暮らしを楽しむ」 「地域の先人たちの知恵を学び、地域の活性化に貢献し、次世代に受け継いでいく」 「幸せな時間を多くの人たちと共有していく」 果樹は、自然農法のさくらんぼ、有機栽培に準じたぶどう、りんご、Yes！clean栽培のプルーン。 野菜は、さくら豆などの地豆を中心に自然農法で少量多品目。 北海道余市では古くからりんごが栽培されてきました。その伝統に敬意を表し、また小さい形での貢献ではありますが、その伝統をさらに発展させるため、私たちは余市でりんご栽培を始めました。 シードル（りんごのお酒）の醸造免許を2021年に取得いたしました。2021年からは地域のりんごを使用してシードルを作っています。また、生食用ではなく加工に適した品種（英国のシードル用りんごを中心に22品種）の苗を自園で育てています。2023年頃からはこのりんごたちを使ってのシードルを皆さんに味わっていただけると思います。