J. ラサールの所有畑は主に1級格付けのモンターニュ・ド・ランスのシニー・レ・ローズ村産で、1級畑とグラン・クリュ畑のみを所有しています。1942年にジュール・ラサール氏によって設立され、1982年からは娘のシャンタル・ドセール・ラサールさんと彼女の母親が引き継ぎ、伝統的な醸造法によって品質を守り続けています。生産量が少なく、さらに70％を個人の顧客に販売するため市場に出回るのはごくわずかな希少シャンパーニュですが、クリュッグ、ポランジェ等と並んで評価の高い生産者です。