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味わいの特徴

味わい ミディアム

ライトボディミディアムボディ フルボディ
日本を代表するピノ・ノワール
果実味
淡い 豊か
酸味
弱い 強い
旨味
弱い 強い

ドメーヌ・タカヒコ ナナツモリ ピノ・ノワール 2021

ドメーヌ・タカヒコ ナナツモリ ピノ・ノワール 2021

Domaine Takahiko Soga Nana-Tsu-Mori Pinot Noir 2021

日本を代表するピノ・ノワール

通常価格 6,600 (税込) 獲得ポイント : 66pt
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750ml / ピノ・ノワール

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ドメーヌタカヒコが所有する4.5haの畑「ナナツモリ」。ビオによりピノ・ノワールのみが栽培されている。

2021年がグレートヴィンテージであることは間違いない。30℃以上の真夏日を20日間記録し(例年4日程度)、温暖化の影響も非常に強く受けた年でもあった。

例年よりクミンやシナモンなどのスパイス香と黒系の果実香とタンニンのボリュームが高く、過去のナナツモリとは違った果実味と骨格を備え持つ年。また、アルコールも高く、色調もしっかりしている。果実味の中にスミレなどの草花の香り、そして落ち葉やキノコの香りも感じられ、立体的な森の香りの世界が構築されており、旨味を伴う余韻も非常に長く心地よい。キュベゾンは55日と長く、100%全房による発酵。発酵に関与する微生物(野生)が心地よく発酵できる環境を整えるため、亜硫酸は使用しない。熟成には古樽を用いるが新樽も15%使用。香りは森の中の香りをイメージし、ビーツ、マツタケ、梅、トリュフ、ストロベリー、ミント、マツヤニ、鰹節、チェリー、黒スグリ、スミレ、クローブ、白檀、紅茶など様々な香りが広がる。

今、飲んでも素晴らしいワインだが、過去で一番、熟成が必要とされるヴィンテージのワイン。抜栓は瓶詰ショックから安定する2024年の1月まで待って頂きたい。理想は4年以上熟成させてからの抜栓。涙を流せる感激の世界が待っている。

商品データ

商品番号 2935333202822
種類 オーガニックワイン,赤ワイン
生産地 日本・北海道・余市
ヴィンテージ 2021年
品種 ピノ・ノワール
容量 750ml
アルコール度数 13%
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ワイナリー情報

ドメーヌ・タカヒコ

ドメーヌ・タカヒコは、北海道余市町登地区にある家族経営の農園で、敷地内の納屋を改造した小さな醸造所でワイン造りを行っています。自然な農業とワイン造りを実践するため、ブドウはすべてビオロジックで管理。しかもピノ・ノワールのみ(約9000本)を栽培し、自社農園のブドウが使用されていないワインについては、表ラベルに「Takahiko Soga」と明記しています。 醸造についても、自然に任せた発酵を行い、瓶詰まで亜硫酸を使いません。ナナツモリ(七ツ森)という畑名は、この場所がかつて7種類の果樹が植わっていた森だったことに因みます。
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味わいの特徴

味わい ミディアム

ライトボディミディアムボディ フルボディ
日本を代表するピノ・ノワール
果実味
淡い 豊か
酸味
弱い 強い
旨味
弱い 強い

商品データ

商品番号 2935333202822
種類 オーガニックワイン,赤ワイン
生産地 日本・北海道・余市
ヴィンテージ 2021年
品種 ピノ・ノワール
容量 750ml
アルコール度数 13%
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ワイナリー情報

ドメーヌ・タカヒコ

ドメーヌ・タカヒコは、北海道余市町登地区にある家族経営の農園で、敷地内の納屋を改造した小さな醸造所でワイン造りを行っています。自然な農業とワイン造りを実践するため、ブドウはすべてビオロジックで管理。しかもピノ・ノワールのみ(約9000本)を栽培し、自社農園のブドウが使用されていないワインについては、表ラベルに「Takahiko Soga」と明記しています。 醸造についても、自然に任せた発酵を行い、瓶詰まで亜硫酸を使いません。ナナツモリ(七ツ森)という畑名は、この場所がかつて7種類の果樹が植わっていた森だったことに因みます。
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