カ・ラ・ビオンダはピエトロ・カステッラーニによっ て 1902 年に設立されました。現在は 4 代目で、ニコラ、アレッサンドロ兄弟が中心となって運営されています。 非常に広大なヴァルポリチェッラですが、西 1/3 が「ク ラシコ」を名乗れる地域で、標高も高く石灰分を含む 比率も高くなります。「クラシコ」エリアの中央、マラーノ渓谷の東面に彼等の畑はあります。海底が隆起した丘で海の沈殿物が何層にも重なっ ている痩せた土壌で、標高は 150～300mです。 祖父の代から「ヴァルポリチェッラ」の自然を守る為 に、一切薬剤の使用をしていません。除草剤さえも 1 度も使用したことがありません。剪定された枝や選別された果実を少量の牛糞を混ぜて発酵させ 3 年間熟成させた自家製コンポストのみを畑に撒いています。