味わいの特徴
味わい ミディアム
ライトボディミディアムボディフルボディ
二つ星レストランのワインリストにすでにオンリスト。厳選したぶどう畑から造るこだわりの初リリースワイン!
果実味 |
淡い
豊か
|
酸味 |
弱い
強い
|
渋み |
弱い
強い
|
エモン ジュヴレ・シャンベルタン アン・シャン 2022
エモン ジュヴレ・シャンベルタン アン・シャン 2022
AYMON Gevrey-Chambertin "EN CHAMPS" 2022
二つ星レストランのワインリストにすでにオンリスト。厳選したぶどう畑から造るこだわりの初リリースワイン!
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750ml / ピノ・ノワール / HIBARI
2 (品種・ピノ・ノワール100%/樽12ヶ月熟成。)
1級畑と隣接した人気の区画。アペラシオンらしいしっかりとした骨格と細かなタンニンながらも硬さがなくバランスの取れた味わい。
商品データ
商品番号 | 2947151707991 |
種類 | 赤ワイン |
生産地 | フランス・ブルゴーニュ |
ヴィンテージ | 2022年 |
原産地呼称 | AOCジュヴレ・シャンベルタン |
品種 | ピノ・ノワール |
輸入元 | HIBARI |
容量 | 750ml |
ワイナリー情報
エモン
2022年に新たにネゴシアンとしてスタートしたワイナリー。
当主のニコラは今回のファースヴィンテージのために、15年以上ブルゴーニュのワイン造りの現場で働いてきたコネクションを活かし友人・知人から、良質なぶどうの情報を得て、中でも特に厳選したぶどう畑の6キュヴェを今回の初リリースワインとして仕込みました。当主がこだわっているのは、正しく管理された健康なぶどうを手に入れること、SO2などは極力抑え、必要な分量のみを添加すること、そして徹底した衛生管理です。新樽はいずれのキュヴェも使用せず、1年樽以上を採用しています。
アンフォラで仕込まれるブルゴーニュ・アリゴテを除いて、12ヶ月の樽熟成を行います。手作業で丁寧に選果作業を行い、赤ワインは全キュヴェ100%全房発酵です。
当主:ニコラ・プロタン
1984年ナンシー生まれ。25歳の時に、ブルゴーニュワインに興味を持ち、ボーヌの醸造学校を卒業。当初から、ブルゴーニュで自分のワインを造ること、自分の畑を所有することを目標に、ポマールのドメーヌ・コント・アルマンや、オーセィ・デュレスのドメーヌ・テール・ド・ヴェルなどで醸造・栽培を経験。2023年には自身の醸造所の建設が完了、同時に自社畑のプロジェクトもスタートし、今後注目すべき生産者のひとりです。
味わいの特徴
味わい ミディアム
ライトボディミディアムボディフルボディ
二つ星レストランのワインリストにすでにオンリスト。厳選したぶどう畑から造るこだわりの初リリースワイン!
果実味 |
淡い
豊か
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酸味 |
弱い
強い
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渋み |
弱い
強い
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商品データ
商品番号 | 2947151707991 |
種類 | 赤ワイン |
生産地 | フランス・ブルゴーニュ |
ヴィンテージ | 2022年 |
原産地呼称 | AOCジュヴレ・シャンベルタン |
品種 | ピノ・ノワール |
輸入元 | HIBARI |
容量 | 750ml |
ワイナリー情報
エモン
2022年に新たにネゴシアンとしてスタートしたワイナリー。
当主のニコラは今回のファースヴィンテージのために、15年以上ブルゴーニュのワイン造りの現場で働いてきたコネクションを活かし友人・知人から、良質なぶどうの情報を得て、中でも特に厳選したぶどう畑の6キュヴェを今回の初リリースワインとして仕込みました。当主がこだわっているのは、正しく管理された健康なぶどうを手に入れること、SO2などは極力抑え、必要な分量のみを添加すること、そして徹底した衛生管理です。新樽はいずれのキュヴェも使用せず、1年樽以上を採用しています。
アンフォラで仕込まれるブルゴーニュ・アリゴテを除いて、12ヶ月の樽熟成を行います。手作業で丁寧に選果作業を行い、赤ワインは全キュヴェ100%全房発酵です。
当主:ニコラ・プロタン
1984年ナンシー生まれ。25歳の時に、ブルゴーニュワインに興味を持ち、ボーヌの醸造学校を卒業。当初から、ブルゴーニュで自分のワインを造ること、自分の畑を所有することを目標に、ポマールのドメーヌ・コント・アルマンや、オーセィ・デュレスのドメーヌ・テール・ド・ヴェルなどで醸造・栽培を経験。2023年には自身の醸造所の建設が完了、同時に自社畑のプロジェクトもスタートし、今後注目すべき生産者のひとりです。