収穫したぶどうを発酵させた翌春に、バリック熟成のワイン（10%）、リキュール・ド・ティラージュとのアッサンブラージュを行う。36ヶ月以上の瓶内二次発酵後にデゴルジュマンを行い、数か月瓶内熟成。残糖10g以下/L。

強い黄金色。繊細で持続性のある泡立ち、クリーミーで滑らかな口あたり。バニラやビスケットのようなリッチな香り、味わいにもふくよかさがあり、酸味と完熟果実のような甘さとのバランスが心地良いです。