ジャン・マルク・ブロカール プティ・シャブリ 2021
ジャン・マルク・ブロカール プティ・シャブリ 2021
Jean Marc Brocard Petit Chablis 2021
味わいの特徴
果実のふくよかさが心地よさと伸びやかな酸のバランス
果実味 |
淡い
豊か
|
酸味 |
弱い
強い
|
旨味 |
弱い
強い
|
ジャン・マルク・ブロカール プティ・シャブリ 2021
ジャン・マルク・ブロカール プティ・シャブリ 2021
Jean Marc Brocard Petit Chablis 2021
果実のふくよかさが心地よさと伸びやかな酸のバランス
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白ワイン
750ml / シャルドネ / テラヴェール
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ブロカールのシャブリは全てキンメリジャン土壌ですが、このプティ・シャブリだけはポルトランディアン土壌の畑のブドウが使われています。ヨード感は弱く、果実感とふくよかさが特徴。ステンレスタンクで低温をキープしながら発酵。澱と共に6ヶ月間熟成させて収穫前にボトリング。リリース直後から華やかで開いています。
柑橘系果実の香りに白いフルーツの甘やかな香がプラス。たっぷりした果実感が優しく飲みやすいワインです。
柑橘系果実の香りに白いフルーツの甘やかな香がプラス。たっぷりした果実感が優しく飲みやすいワインです。
商品データ
商品番号 | 4582652577650 |
種類 | 白ワイン |
生産地 | フランス・ブルゴーニュ・シャブリ |
ヴィンテージ | 2021年 |
原産地呼称 | AOCシャブリ |
品種 | シャルドネ |
輸入元 | テラヴェール |
容量 | 750ml |
ワイナリー情報
ジャン・マルク・ブロカール
1973年、0.3haから始まった「ジャン・マルク・ブロカール」。現在、所有する自社畑は200haまで増えた。家族経営のドメーヌとしては広大な畑。シャブリには大規模生産者が多い。だが、その多くが1970年後半のAOC拡張時に広がった「ポルトランディアン土壌」の畑を所有している。ジャン・マルク・ブロカールは北部「ポルトランディアン土壌」ではなく南部のプレイ村に醸造所を構え、その周辺のキンメリジャン土壌のみに畑を所有。
大きな転換が2代目「ジュリアン」が1998年から始めたビオディナミ。父「ジャン・マルク」は当時、猛反対したが「ボワッソヌーズ」から始めて今では80%の畑の転換が終了している。ジュリアンは他にもウッフ(卵型発酵槽)の導入や、仕立の変更、発酵期間の延長など積極的に行っている。
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味わいの特徴
果実のふくよかさが心地よさと伸びやかな酸のバランス
果実味 |
淡い
豊か
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酸味 |
弱い
強い
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旨味 |
弱い
強い
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商品データ
商品番号 | 4582652577650 |
種類 | 白ワイン |
生産地 | フランス・ブルゴーニュ・シャブリ |
ヴィンテージ | 2021年 |
原産地呼称 | AOCシャブリ |
品種 | シャルドネ |
輸入元 | テラヴェール |
容量 | 750ml |
ワイナリー情報
ジャン・マルク・ブロカール
1973年、0.3haから始まった「ジャン・マルク・ブロカール」。現在、所有する自社畑は200haまで増えた。家族経営のドメーヌとしては広大な畑。シャブリには大規模生産者が多い。だが、その多くが1970年後半のAOC拡張時に広がった「ポルトランディアン土壌」の畑を所有している。ジャン・マルク・ブロカールは北部「ポルトランディアン土壌」ではなく南部のプレイ村に醸造所を構え、その周辺のキンメリジャン土壌のみに畑を所有。
大きな転換が2代目「ジュリアン」が1998年から始めたビオディナミ。父「ジャン・マルク」は当時、猛反対したが「ボワッソヌーズ」から始めて今では80%の畑の転換が終了している。ジュリアンは他にもウッフ(卵型発酵槽)の導入や、仕立の変更、発酵期間の延長など積極的に行っている。
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