アヴィニヨン近郊のエステザルグ醸造所は、フランスで一番小さな栽培者共同組合と言われており、加盟している生産者数は現在12名。1980年代から自然農法でのブドウの栽培に取り組み、その名を知られるようになりました。共同組合でありながら生産者別にそれぞれのタンクでワインを仕込む、いわばドメーヌ的なワイナリーです。 リラックスワイン・オリジナルは、オーガニック認定のドニ・デシャン家のワイン。選りすぐったブドウで仕込む亜硫酸無添加、野生酵母100%発酵、ノンフィルターの自然派ワインです。