“ワインプロフェッサー”の異名を取り、研究熱心な事で知られるヴィリー・ブリュンデルマイヤーは、若い頃フランスで修行を重ね、最新の醸造技術を学びました。収得した剪定法やリラ方式（オーストリアでは初めての方法、一本の葡萄樹をY字型に上方に伸ばす事で光と空気の通りをよくし高品質の葡萄を育てる）と呼ばれる葡萄栽培法、無農薬栽培を実践。セラーでは制限的な醸造を行ない最近の傾向としては、ボディのしっかりとした凝縮感のあるワインを造りだしています。 ブドウ畑は、ウィーンから北西に70km、ドナウ川を上ったニーダーエーステライヒ州カンプタールのランゲンロイスにあります。リードラムは石灰を含む粘土とシルトの上にレスが覆われた土壌です。南向きの斜面で、最も暖かいハイリゲンシュタインの東端と接しています。この畑のブドウは、成熟度と凝縮度が高く、一般に、ブルグンダー（ピノ）の品種に近い印象を受けます。銘醸畑“ラム”は最も重要なグリューナー・ヴェルトリーナーの真骨頂であり、最大の特徴であるされる軽さとピリピリ感はあまり持ち合わせていません。