今までの中で一番本数が多い中での選定だった。量が多いと濃ゆいワインや特徴が際立ったワイン、甘いワインが選ばれがち。
そんな中、選ばれがちなしっかりしたワインの中でも特に良かったワインがコチラのワイン。
ラベルを見ずに全て試飲しているのだが、香りの時点でおっチリだな！？とわかるハービーでミンティーな香り。ブラックチェリーやプラムと言った酸に特徴があるフルーツや、赤や黒のベリーのフレッシュな香りと共に熟した香りとスパイス香。スミレや針葉樹、穏やかなバニラ香、5品種のブレンドだが香りの要素がうまくまとまっており思わず手を止めてラベル拝見。口に含むと軽く噛みしめるようなタンニンだが支配的ではなく、シルキーと言うか丸みがあり、ミントがのったブルーベリーヨーグルトの香りが鼻から抜ける。こった料理よりも、コチラのワインをガブガブ飲みながら赤みの牛を塩コショウでシンプルに焼いてワイルドに合わせたい！
あえてオススメするのはチリワインだがｗまー近いから許してくれ。

アルゼンチンのステーキソース”チミチュリ”と牛肉の中でも好きなハラミのステーキに合わせたい。
チミチュリはアレンジ可能なので色々なチミチュリと試してみてください。これから温かくなりBBQも増えてくるので外でチョット冷やして楽しめるカジュアル感もよい！！
あ～早くあったかくならないかな。。。