味わいの特徴

味わい ミディアム

ライトボディミディアムボディフルボディ

果実味	淡い豊か
酸味	弱い強い
旨味	弱い強い

ハインフリート・デクスハイマーヴァインハイマー・キルヒェンシュトュック・フクセルレーベ・トロッケンベーレンアウスレーゼ（ハーフ） 2019

Name: ハインフリート・デクスハイマー ヴァインハイマー・キルヒェンシュトュック・フクセルレーベ・トロッケンベーレンアウスレーゼ（ハーフ） 2019
Brand: THE CELLAR online store｜ワイン通販
SKU: 4935919021708
Price: 3850.0 JPY
Availability: InStock

Weinheimer Kirchenstuck Huxelrebe Trockenbeerenauslese

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375ml / フクセルレーベ / 稲葉

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フクセルレーベは、品質、収量とも安定せず、何もしないとたくさんの房を付けるため、春の選定で収量をしっかりと制限する必要があります。スレートと粘土、石の多い砂質粘土、粘土石灰質が混ざる土壌です。
収穫は10月の末に行います。貴腐菌が付き、干し葡萄状にしぼんだ状態の葡萄を丁寧に選別しながら手摘みで収穫します。収穫した葡萄をセラーに運び、プレスし、温度管理したステンレスタンクで約3～4週間発酵させ、そのまま同じタンクで熟成させます。

商品データ

商品番号	4935919021708
種類	白ワイン,甘口ワイン
生産地	ドイツ・ラインヘッセン
ヴィンテージ	2019年
品種	フクセルレーベ
輸入元	稲葉
容量	375ml
アルコール度数	8％

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ワイナリー情報

ハインフリート・デクスハイマー

アイスワインも手掛ける極甘口ワインの生産者。ラインヘッセンとは、「千の丘の土地」という意味で、低い丘がいくつもあって、その間のくぼみに冷気が流れ込み、アイスヴァインが出来る気温（-7℃）になります。また、ボトリティスはなるべく後に付いたほうが良いワインが出来るので、いつもボトリティスが早く付かないように努めています。ボトリングラインは、所有せず、衛生管理の行き届いた専門の会社に依頼し、コストを抑えることに成功しています。40％を瓶詰めし、60％はバルクで売ってしまいます。2011年から、温度調節可能なステンレスタンクを導入、低温での発酵が出来るようになりました。

味わいの特徴

味わい ミディアム

ライトボディミディアムボディフルボディ

果実味	淡い豊か
酸味	弱い強い
旨味	弱い強い

商品データ

商品番号	4935919021708
種類	白ワイン,甘口ワイン
生産地	ドイツ・ラインヘッセン
ヴィンテージ	2019年
品種	フクセルレーベ
輸入元	稲葉
容量	375ml
アルコール度数	8％