ブルゴーニュの名門中の名門、シャサーニュ村のモレイ家。フランス中の多くのミシュラン3星レストランにオンリストされる巨匠。ことに文豪デュマが「脱帽し、ひざまずいて、飲むべし」とした至宝「モンラッシェ特級」の造り手の一人として、その名を世界に轟かせました。 現在の当主は、元銀行員という異色の経歴を持つベルナール･モラール氏。フランス第二の都市リヨンの銀行で法人向けのビジネスを行っていたが、妻の実家には女兄弟しかなく、世界的に著名なドメーヌ（酒造屋）を守るために銀行員としての華々しいキャリアを捨ててワイン造りの世界に入りました。モラール氏は一見いかつい農夫のように見えるが、さすがに元銀行員だけあって、緻密で完成度の高い「知的なワイン」を造りだします。目指すワインはテロワールを表現した、フィネス､アロマ､フレッシュ感のあるワインです。