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～美食の地バスクで愛される地酒チャコリ～ 魅力探訪5本セット
～美食の地バスクで愛される地酒チャコリ～ 魅力探訪5本セット
5 bottles of wine assortment
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750ml×5本
商品データ
| 商品番号 | 2946690019367 |
| 容量 | 750ml×5本 |
私が選びました
THE CELLAR online store スタッフ
市川 瑠衣
セット内容の紹介
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スペイン/バスク通常価格2,750 円 （税込）通常価格単価 あたりオンダラビ・スリ オンダラビ・スリ
色調は、緑がかった輝きのある麦わら色。微発砲タイプのチャコリです。白系果実の香りで新鮮なハーブの香りも感じられる、フレッシュで軽快、滑らかなワイン。香りと酸、柑橘のニュアンスのバランスが取れた味わいです。ワイナリー情報
スドゥガライ
ビスケー湾から10 キロほど内陸に位置する、ギプスコア県のアイアに所在する生産者。 3 代にわたり70 年以上チャコリの生産を続けています。当初は、地元の友人と知り合いの飲食店で消費されていたまさに地酒としてのチャコリ。1994 年に現在の醸造所を設立し、栽培、醸造を手掛ける2 代目のパチ・エラスティ氏が3代目のミケル・エラスティ氏とともにワインづくりをおこなっています。売り切れ -
スペイン/バスク通常価格3,190 円 （税込）通常価格単価 あたりオンダラビ・ベルツァ70％、オンダラビ・スリ30％ オンダラビ・ベルツァ70％、オンダラビ・スリ30％
輝きのあるサーモンピンク色。赤系ベリーやスモーク、スパイスのニュアンスも感じます。軽快なアタックながら、ストラクチャーがしっかりとしており、熟したチェリーのような余韻が長く続きます。ワイナリー情報
スドゥガライ
ビスケー湾から10 キロほど内陸に位置する、ギプスコア県のアイアに所在する生産者。 3 代にわたり70 年以上チャコリの生産を続けています。当初は、地元の友人と知り合いの飲食店で消費されていたまさに地酒としてのチャコリ。1994 年に現在の醸造所を設立し、栽培、醸造を手掛ける2 代目のパチ・エラスティ氏が3代目のミケル・エラスティ氏とともにワインづくりをおこなっています。売り切れ -
スペイン通常価格4,180 円 （税込）通常価格単価 あたりオンダラビ・スリ・セラティア オンダラビ・スリ・セラティア
長年の研究とテイスティングの成果ともいえる上質なチャコリ。つくられたとき「2区画のブドウから2タンク」だったことから、この名がつけられました。透明感と輝きのあるイエロー。洋梨、熟れたりんご、グレープフルーツなどの鮮烈なアロマのあとに、白い花やレモンバーム、フェンネルなどの香りが複雑に続きます。しっかりとしたボディで、厚みのある味わい。熟れたフルーツの旨味の中に、花や樹液のエッセンス。複雑性がある白ワイン。若いうちからも楽しめ、長期熟成も可能です。ワイナリー情報
ゴルカ・イサギレ
ゴルカ・イサギレは、ビルバオからおよそ20km、ララベツの街にあるミシュラン三ツ星レストラン「アスルメンディ」の敷地内に併設されたワイナリー。2005年に設立以来、バスクの食文化とワイン産業を保護・発展させていくことを目的として運営されており、現在、ワインの生産量は年間約22万本。ワイナリーとしてバスク地方最大級の規模を誇ります。畑の総面積は40ha以上。ビスカイア一帯の6つの街、14の区画にまたがっています。品種は、バスクの土着である白ブドウ、オンダラビ・スリとオンダラビ・スリ・セラティアの2種のみです。平均樹齢は14年、もっとも古い区画で20年になります。土壌は小石混じりの粘土質。売り切れ -
スペイン/バスク通常価格4,620 円 （税込）通常価格単価 あたりオンダラビ・スリ オンダラビ・スリ
チャコリの現代的なスタイルを追求したキュヴェ。緑がかった輝きのある淡いイエロー。スティルワインのチャコリです。リンゴや柑橘、トロピカルフルーツなどの完熟したボリューム感のある香りと白い花の香りが迫ってきます。フルボディのワインで酸がうまく溶け込んでいます。余韻の長さを楽しめるワイン。アペリティフとして、この地のチーズや魚介などとの相性は抜群。ワイナリー情報
イルスタ
2007年に設立された、オンダリビアの町唯一のチャコリメーカーです。「オンダラビ・スリ」は、チャコリの生産には欠かせない代表的なブドウ品種ですが、オンダリビアの町が代表的な産地であったことから、「オンダラビ・スリ」の名前になったと言われています。醸造を手掛けるのは、アナ・マルティン。アナは、白ワインとチャコリのスペシャリストとして広く知られており、彼女が手掛けたワインは数々の賞を受賞しています。売り切れ -
スペイン/バスク通常価格6,160 円 （税込）通常価格単価 あたりオンダラビ・スリ オンダラビ・スリ
明るく透明なサーモンピンク。豊かでクリーミーな泡立ちが長く続く。食欲をそそるイチゴやカシスのアロマと、切れの良い酸味が絶妙なバランス。ふくよかな味わいと、長い余韻が楽しめる。食前酒として、またマイルドなチーズや魚介、豆料理、白身の肉料理やデザートとの組み合わせも楽しめる。ワイナリー情報
イルスタ
2007年に設立された、オンダリビアの町唯一のチャコリメーカーです。「オンダラビ・スリ」は、チャコリの生産には欠かせない代表的なブドウ品種ですが、オンダリビアの町が代表的な産地であったことから、「オンダラビ・スリ」の名前になったと言われています。醸造を手掛けるのは、アナ・マルティン。アナは、白ワインとチャコリのスペシャリストとして広く知られており、彼女が手掛けたワインは数々の賞を受賞しています。売り切れ
商品データ
| 商品番号 | 2946690019367 |
| 容量 | 750ml×5本 |
私が選びました
THE CELLAR online store スタッフ
市川 瑠衣
こんにちは。市川です。
皆さまは【チャコリ】をご存じですか？
美食で有名な街「サン・セバスチャン」のある
スペイン バスク州の地ワインです。
輸出は全生産量の僅か3％。まさに土地に根差したワインとして、
普段はなかなかお目にかかれない知る人ぞ知る「チャコリ」の世界。
是非皆さまにおすすめしたいチャコリ5本を集めました！
伝統的スタイルのチャコリ、
現代スタイルのチャコリはもちろん、
華やかな味わいのロゼチャコリや、
瓶内二次発酵で造られたスパークリングチャコリまで！
このセットで様々なスタイルのチャコリをお試しいただけます。
爽やかな味わい、プチプチとした泡が気分も高揚させてくれますよ♪
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■チャコリについてのおさらい■
チャコリ（Txakoli）は、スペイン/バスク地方で生産される微発泡ワインの一種です。少なくとも800年前からバスク地方の農村で親しまれてきた飲み物とも言われており、バスク人にとってなじみの深いワイン。
「D.O.ゲタリア」「D.O.ビスカイア」「D.O.アラバ」の3つのD.Oで生産されており、微発泡タイプとスティルタイプがあります。
微発泡タイプは古くよりバスクで造られてきた伝統的なスタイルのチャコリ。スティルタイプは、近年の国外需要に向けてつくられた現代的なスタイルのチャコリです。
このため、バスクの人にとって『チャコリ』と言えば『微発泡』のもの。微発泡のチャコリをフレッシュなうちに(熟成させずに)飲むというのが一般的です。国外への輸出に向けてスティルタイプのチャコリもつくられ、熟成を前提としたチャコリも生まれていますが、バスクで消費されるチャコリの主流はやはり『微発泡タイプ』です。
チャコリのフレッシュで軽快な味わいはシーフードや軽めの前菜、和食にもよく合います。酸がたっぷりとあるので、濃い味付けのお料理や脂ののったお料理に併せてもさっぱりと美味しくいただけます。
一言で言ってしまえば、何にでも合わせやすいオールラウンダー。日常になじむ使い勝手の良さが魅力です。アルコール度数も比較的低いため、食前～食中酒としてよく用いられます。
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チャコリラヴァ―さんはもちろん、
初めましての方にもおすすめのセットです。
是非この機会に、お試しください！
皆さまは【チャコリ】をご存じですか？
美食で有名な街「サン・セバスチャン」のある
スペイン バスク州の地ワインです。
輸出は全生産量の僅か3％。まさに土地に根差したワインとして、
普段はなかなかお目にかかれない知る人ぞ知る「チャコリ」の世界。
是非皆さまにおすすめしたいチャコリ5本を集めました！
伝統的スタイルのチャコリ、
現代スタイルのチャコリはもちろん、
華やかな味わいのロゼチャコリや、
瓶内二次発酵で造られたスパークリングチャコリまで！
このセットで様々なスタイルのチャコリをお試しいただけます。
爽やかな味わい、プチプチとした泡が気分も高揚させてくれますよ♪
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■チャコリについてのおさらい■
チャコリ（Txakoli）は、スペイン/バスク地方で生産される微発泡ワインの一種です。少なくとも800年前からバスク地方の農村で親しまれてきた飲み物とも言われており、バスク人にとってなじみの深いワイン。
「D.O.ゲタリア」「D.O.ビスカイア」「D.O.アラバ」の3つのD.Oで生産されており、微発泡タイプとスティルタイプがあります。
微発泡タイプは古くよりバスクで造られてきた伝統的なスタイルのチャコリ。スティルタイプは、近年の国外需要に向けてつくられた現代的なスタイルのチャコリです。
このため、バスクの人にとって『チャコリ』と言えば『微発泡』のもの。微発泡のチャコリをフレッシュなうちに(熟成させずに)飲むというのが一般的です。国外への輸出に向けてスティルタイプのチャコリもつくられ、熟成を前提としたチャコリも生まれていますが、バスクで消費されるチャコリの主流はやはり『微発泡タイプ』です。
チャコリのフレッシュで軽快な味わいはシーフードや軽めの前菜、和食にもよく合います。酸がたっぷりとあるので、濃い味付けのお料理や脂ののったお料理に併せてもさっぱりと美味しくいただけます。
一言で言ってしまえば、何にでも合わせやすいオールラウンダー。日常になじむ使い勝手の良さが魅力です。アルコール度数も比較的低いため、食前～食中酒としてよく用いられます。
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チャコリラヴァ―さんはもちろん、
初めましての方にもおすすめのセットです。
是非この機会に、お試しください！
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是非皆さまにおすすめしたいチャコリ5本を集めました！
伝統的スタイルのチャコリ、
現代スタイルのチャコリはもちろん、
華やかな味わいのロゼチャコリや、
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■チャコリについてのおさらい■
チャコリ（Txakoli）は、スペイン/バスク地方で生産される微発泡ワインの一種です。少なくとも800年前からバスク地方の農村で親しまれてきた飲み物とも言われており、バスク人にとってなじみの深いワイン。
「D.O.ゲタリア」「D.O.ビスカイア」「D.O.アラバ」の3つのD.Oで生産されており、微発泡タイプとスティルタイプがあります。
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