若きシャンパーニュ生産者クリストフ・ミニョンはマルヌ渓谷の中央部南側フェスタニーの地に6haの自社葡萄園を所有するRM。畑の4/5は最高の栽培条件の南西向き斜面に位置します。 ビオディナミ（有機自然栽培）を実践し、ピュアなテロワールの味わいを表現したシャンパンを作り出します。彼の造るブドウはこの地区の他の生産者に比べ、例年アルコール度数にして1％高い原料ワインになります。一般的に重厚さに欠けると評価されるピノ・ムニエを主体に、実に堂々とした骨格を感じさせる味わいのシャンパンを生み出します。 栽培品種はピノ・ムニエ80％、シャルドネ20％。ブドウの平均樹齢は30年。