味わいの特徴
味わい ミディアム
果実味 |
淡い
豊か
|
酸味 |
弱い
強い
|
旨味 |
弱い
強い
|
売り切れ
750ml / ピノ・ノワール他
フィールドブレンド・シリーズ「モンガク谷」のフラッグシップワイン、ピノ・ノワール主体のアイテム、「杤(とち)」。
ラベル原画として採用された、絵本「モチモチの木」に出てくるシンボルツリーがこの杤の木で、別名「七葉樹(しちようじゅ)」。7品種から織りなされる繊細さと複雑さ、そしてその可能性に向かい合って頂けたら幸いです。
色は透明感のある赤みを帯びた淡い黄金色。香りは繊細な芳香の中にアプリコット、シトラス、ハチミツ、洋ナシのコンポート、ナッツ、ハーブ、樹木、スモーキー等。味わいは心地よい苦みの中にスパイシーさと塩味と酸、出汁のような旨味、香ばしさ、黒ぶどう由来の淡い渋み、繊細ながら非常に複雑。長い余韻、辛口、ミディアムボディー。
大きめのワイングラスでやや高めの温度帯。抜栓後の不安定さと変化の激しさあるも、料理との相性に高い期待。今後少しの亜硫酸添加必要か。少なくとも1~2年ほどの熟成、可能であれば3~5年くらいの熟成を期待。(1月試飲時点)。
商品データ
商品番号 | 2945344601835 |
種類 | 白ワイン |
生産地 | 日本・北海道・余市 |
ヴィンテージ | 2022年 |
品種 | ピノ・ノワール70% シャルドネ12% ピノ・グリ9% ソーヴィニヨン・ブラン4% ピノ・タージュ他5% |
容量 | 750ml |
アルコール度数 | 13% |
ワイナリー情報
モンガク谷ワイナリー
味わいの特徴
味わい ミディアム
果実味 |
淡い
豊か
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酸味 |
弱い
強い
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旨味 |
弱い
強い
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商品データ
商品番号 | 2945344601835 |
種類 | 白ワイン |
生産地 | 日本・北海道・余市 |
ヴィンテージ | 2022年 |
品種 | ピノ・ノワール70% シャルドネ12% ピノ・グリ9% ソーヴィニヨン・ブラン4% ピノ・タージュ他5% |
容量 | 750ml |
アルコール度数 | 13% |