もともとあった果樹園の棚葡萄で（北海道では貴重な）樹齢５０年のナイアガラ古木からの完熟葡萄。無化学農薬・無肥料。SO2無添加。無清澄・無濾過。　
何も加えず（無補酸・無補糖・無発酵補助剤）天然酵母でゆっくり１次発酵。
瓶内２次発酵に上白糖を使用しています。
超古木の円やかな果実味と練れたナイアガラ香、そして余市特有の繊細な酸が印象的な微発泡ペティアン３年目の作品。
生産本数：1172本

※噴きこぼれしやすいため、しっかり冷やしたのち、シンクやボウルの上でゆっくりとガスを抜きながら開栓してください。