【送料無料】「ピノ」特集!ピノ・ノワール、グリ、ブランの3本セット
【送料無料】「ピノ」特集!ピノ・ノワール、グリ、ブランの3本セット
売り切れ
750ml×3本
①ノーティラス・エステート ピノ・ノワール 2017
ニュージーランド・南島・Gマールボロ /ピノ・ノワール100% カタログ価格5,170円(税込)
まずは本家のピノ・ノワール。とても古い品種で多くのぶどう品種の先祖になっています。今回は、ニュージーランドのマールボロのものをご用意しました。マールボロの冷涼な海洋性気候と強い風、そして低い緯度由来の強い太陽の力は、高緯度+大陸性気候のブルゴーニュとはまた異なった魅力を放っていると感じます。具体的に言うと、開放的で柔らかな口当たりと独特の樹脂の香り、溶け込んだタンニン、そして最後を引き締めるキレのある酸味です。このワインは一部全房発酵も採用しており、熟成によって溶け込んだ全房由来のスパイシーさが心地よい色気として感じらると思います。粘土が多く、ピノ・ノワールに向いたサブ・リージョンのサザン・ヴァレーからの1本です。
②ドメーヌ・アラン・ヴィニョ ブルゴーニュ・コート・サン・ジャック ピノ・グリ 2021
フランス・ブルゴーニュ地方・ACブルゴーニュ・コート・サン・ジャック / ピノ・グリ100% カタログ価格3,520円(税込)
ブルゴーニュでは珍しいピノ・グリ100%からのワイン。コート・サン・ジャックはオーセールの町の北西にある、ブルゴーニュの最も北端に位置する産地で、ここでは伝統的にスキン・コンタクトと直接圧搾のブレンドでつくる淡く色付いたワイン「ヴァン・グリ」を生産して来ました。少し肌色を思わせる淡い色調の辛口ロゼワインです。ピノ・グリという品種はグリ(灰色)の名前の通りまさに白ぶどうと黒ぶどうの中間にあたる品種で、白ぶどうのピノ・ブランより酸が低く、ゆったりとしたボリュームのある味わい。そしてピノ・ノワールの様にタンニンという感じではなく、フェノリックと言われるビターさが特徴となります。このワインにはそんなピノ・グリのゆったりとした良さ、独特のスパイシーさが良く表現されていると思います。
③レ・モンデ ピノ・ビアンコ フリウリ 2022
イタリア・フリウリ・ヴェネツィア・ジュ―リア州・DOCフリウリ / ピノ・ビアンコ(ピノ・ブラン)100% / カタログ価格3,137円(税込)
前二者と比較して、一気に軽やかな印象に変化するのがピノ・ビアンコ(ブラン)。爽やかな柑橘や青りんごのアロマと、白い花のピュアなフローラルさ、そして素直な果実感がこの品種の魅力です。よくシャルドネと似ていると言われますが、シャルドネがピノ・ノワールと丈夫だけど品質的には特徴がないと言われるグエ・ブランの自然交配で生まれた(つまりピノ・ノワールのDNAは半分)のに対して、ピノ・ブランは繊細なピノ・ノワールのDNA100%。より華やかで香り高く、繊細な感じになるのは納得です。しっとりとした冷涼な気候+ステンレスタンク発酵・熟成のこのワインはそんなピノ・ブランの魅力が素直に引き出されていて、シャブリが好きな人にはかなり良いオルタナティブだと思います。
商品データ
商品番号 | 2946690003588 |
容量 | 750ml×3本 |
私が選びました
柳原 亮
セット内容の紹介
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イタリア/フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア通常価格
3,137 円 (税込)通常価格単価 あたりピノ・ビアンコ ピノ・ビアンコ
2012年に初めてトレ・ビッキエーリを受賞してから2021ヴィンテージまで通算8度受賞しているレ・モンデを代表するワインです。 ステンレスタンクでの発酵前に2〜3日ほどクリオマセラシオンを行います。発酵後は、澱とともに数ヶ月熟成させます。 黄金色を帯びた麦わら色。熟したパッションフルーツ、黄桃、甘いスパイスの香り。なめらかな口当たりと豊かなアロマの調和のとれたワインです。軽めの前菜、パスタ、リゾット、魚料理全般と愉しめます。ワイナリー情報
レ・モンデ
ピノ・ビアンコが5年連続でトレビッキエーリを獲得するなど近年ガンベロロッソ誌で立て続けに高評価を連発し、フリウリの中でも一躍注目のワイナリーとなったレ・モンデ社。2008年に現オーナーがワイナリーに参画して以降、ミクロクリマが表現された「自然が語る」ワイン造りを目指し栽培や醸造設備を一新、2021年までガンベロロッソで8年連続トレビッキエーリを獲得する常連ワイナリーへと成長しました。売り切れ -
フランス/ブルゴーニュ通常価格
3,520 円 (税込)通常価格単価 あたりピノ・グリ ピノ・グリ
ブルゴーニュの最北部で作られるピノ・グリ(ヴァン・グリ)です。この地を代表するピノグリから作られるワイン=ヴァン・グリです。 葡萄は手摘みで収穫。収量の1/3は24時間スキンコンタクトで色を出します。2/3は全てを除梗せず全てをプレス。酵母が活動し始めてから15~25日間、20度をキープしながらアルコール発酵。その後、11月からセラーの温度を調節しながら乳酸発酵。翌年の4月~8月にかけてフィルターの後に瓶詰め。優しい果実と柔らかくもしっかりとした酸。フルーティーでミネラル。透明感のある果実の辛口。色は『ヤマウズラの目の色』と形容される淡いロゼ。標高200m。栽培面積4.5ha。〜テイスティングコメント〜優しい果実と柔らかくもしっかりとした酸。フルーティーでミネラル。透明感のある果実の辛口。ワイナリー情報
アラン・ヴィニョ
3代に渡るドメーヌ元詰めの家族経営者です。ワイナリーがあるコート・サンジャックはブルゴーニュ地方においては意外と知られていない場所ですが、ピノ・グリ(ヴァン・グリ)が造られる最北の地として長い歴史があります。場所はパリから北東150kmの場所に位置し、冷涼なシャブリ地区よりも北西。人口は約10,000人ほどです。この地区のワイン生産者はわずか3組です。 アラン氏が切り盛りする畑はヨンヌ川の南に向く斜面。川の影響で冬から春にかけての気候が穏やか。また斜面北側にある森が北風を遮ってくれているため、寒い地方ながら果実と酸のバランスが整った安定的なワインに仕上がります。
商品データ
商品番号 | 2946690003588 |
容量 | 750ml×3本 |
私が選びました
柳原 亮
久しぶりに品種セットを組んでみました。
今回は同じDNAを持つ「ピノ」3兄弟を1本ずつ。
本家とも言うべき、ピノ・ノワール(これが最初)と、突然変異で果皮の色が変化したピノ・グリとピノ・ブラン。
3つの違いを楽しむも良し、同じDNAの共通点を探してみるのも面白いと思います。他にはピノ・ムニエ(これはピノ・ノワールの突然変異説濃厚)やピノ・ドニス(これは全然別の品種)などもありますが、まずはベーシックなところを行ってみたいと思います!
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2013年度
第9回 JSA全国ワインアドバイザー選手権大会準優勝 -
2019年度
第3回 JSAブラインドテイスティングコンテスト準優勝 -
2020年度
第8回 JSA全日本最優秀ソムリエコンクール クォーターファイナリスト -
保有資格
Licenses and certifications
■ 一般社団法人日本ソムリエ協会認定 ソムリエ・エクセレンス
■ WSET Lv.3 Award
■ 一般社団法人日本ワイン協会認定 日本ワインマスター
■ NPO法人チーズプロフェッショナル協会認定 チーズプロフェッショナル
RYO YNAGIHARA
久しぶりに品種セットを組んでみました。
今回は同じDNAを持つ「ピノ」3兄弟を1本ずつ。
本家とも言うべき、ピノ・ノワール(これが最初)と、突然変異で果皮の色が変化したピノ・グリとピノ・ブラン。
3つの違いを楽しむも良し、同じDNAの共通点を探してみるのも面白いと思います。他にはピノ・ムニエ(これはピノ・ノワールの突然変異説濃厚)やピノ・ドニス(これは全然別の品種)などもありますが、まずはベーシックなところを行ってみたいと思います!
RYO YNAGIHARA
2013年度
2019年度
2020年度
保有資格
■ 一般社団法人日本ソムリエ協会認定 ソムリエ・エクセレンス
■ WSET Lv.3 Award
■ 一般社団法人日本ワイン協会認定 日本ワインマスター
■ NPO法人チーズプロフェッショナル協会認定 チーズプロフェッショナル