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アオトン・ワイナリー サヴァティアノ 2017

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※画像はイメージのため実際の商品とは異なる場合があります。

アオトン・ワイナリー サヴァティアノ 2017

商品番号
5200115950190
英語表記
Aoton Winery Savatiano 2017
生産地
ギリシャ
原産地呼称
PGIアッティカ
品種
サヴァティアノ100%
輸入元
アズマコーポレーション
容量
750ml
アルコール度数
14.6%
価格 : 2,350円(税込2,585円)
ポイント : 25
数量
 

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味わいMAP

ギリシャで4000年もの歴史を持つサヴァティアノ種

アッティカのメソギアランドでは約4000年も栽培されているサヴァティアノ種。その伝統的な品種を丁寧にナイトハーヴェスト。定温に保ちながら回転式プレス機でスキンコンタクトを行っています。自然酵母で発酵させた後は6ヶ月間シュール・リー、バトナージュを行いながら自然なマロラクティック発酵。サヴァティアノ種の特徴を表現するため、自然なアプローチで造ったこのキュヴェは、口当たりの良い酸とナッツの風味、深い果実の味わいを感じます。年間本数10,000本。

 

アオトン・ワイナリー


アオトン・ワイナリーがあるのはアテネとアテネ国際空港の間に位置するパイアニア村。ハイメトユス山の東側です。ワイナリーは1936年からあったという記録がありますが、現在のオーナーは2代目のギニス・ソティリス氏。ギリシャ国内の醸造学校で唯一のアテネ農業学校を卒業し、祖父からワイナリーを引き継いでいます。乾燥した海風が吹くアティカ半島ではブドウの病害が少なく、有機農法にも適した環境です。栽培品種はギリシャの伝統的な土着品種で、サヴァティアーノ、ロディティス、マンディラリアなど。