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カンティーナ・ジーオセット ヴィーノ・ノヴェッロ 2019
Cantina ZIO SETTO Vino Novello 2019

カンティーナ・ジーオセット ヴィーノ・ノヴェッロ 2019

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※画像は実際のヴィンテージ、ラベルとは異なる場合があります。

商品番号4562433690716
商品名カンティーナ・ジーオセット ヴィーノ・ノヴェッロ 2019
原産国日本
生産地域新潟県
色・味わい赤 ミディアムボディ
容量750ml
アルコール度数11%
販売価格2,500 円(税込2,750 円)
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日本 新潟県 赤 ミディアムボディ
品種:メルロ、ツヴァイゲルト
2011年に新潟・角田浜に創業したワイナリー。オーナーの瀬戸潔氏は、大手広告代理店に26年勤務後、2010年に会社を辞めてカーヴ・ドッチのワイン塾に入塾。ブドウの栽培からワイン醸造、ワイナリー経営のノウハウを学んだ後、念願のワイナリーを立ち上げました。
ツヴァイゲルトの果皮・種子を残した発酵槽に発酵後期のメルロを合体させ糖分を加えて再発酵。搾汁後2日で粗い滓を引きながらフレンチオークの古い木樽へ移動。小さな対流で滓を落とし短期での清澄を促すことが目的。亜硫酸は発酵終了段階で10ppmの濃度で使用し、瓶詰時は不使用。粗ろ過。
新潟の食材、料理と合わせることを念頭におき、和洋折衷の日常の食卓で活躍するフードフレンドリーな赤ワイン。メルロ主体、ツヴァイゲルトでスパイシーさのアクセントを加えています。醤油などの日本伝統の発酵調味料との相性がよく、2019年ヴィンテージは酸が豊かで少し冷やしていただくと刺身ともお楽しみいただけます。肉料理の場合は油脂分の少ない肉種でより真価を発揮します。新酒にありがちな単調で大雑把な感じではありません。ぜひ大きめのグラスでお楽しみください。メルロのエレガントさを垣間見ることができるはずです。
(アルコール度数:11%)


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