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実店舗情報

Cave de Relax 本店

カーヴ ド リラックス本店

  • 店休日無休 (正月三箇日を除く)
  • 所在地〒105-0003
    東京都港区西新橋
    1-6-11
  • TEL03-3595-3697
Cave de Relax プティ

カーヴ ド リラックス
プティ有楽町店

  • 店休日不定休
  • 所在地〒100-0006
    東京都千代田区有楽町
    1-7-1 B1F
    Bistro&Bar
    有楽町ワイン倶楽部内
  • TEL03-6269-9231
The Cellar Roppongi

ザ・セラー六本木

  • 店休日無休 (正月三箇日を除く)
  • 所在地〒106-0032
    東京都港区六本木1-4-5
    アークヒルズ
    サウスタワーB1F
  • TEL03-3586-1075
The Cellar Akihabara

ザ・セラー秋葉原

  • 店休日無休 (正月三箇日を除く)
  • 所在地〒101-0021
    東京都千代田区外神田
    4-14-1
    秋葉原UDXビル 1F
    FUKUSHIMAYA
    TASTING MARKET内
  • TEL03-5295-2992
The Cellar Ginza

ザ・セラー銀座

  • 店休日月曜日
  • 所在地〒104-0061
    東京都中央区銀座6-2-1
    Daiwa銀座ビル 1F
    リーデル銀座店内
  • TEL03-6264-6128
The Cellar Toranomonhills

ザ・セラー虎ノ門ヒルズ

  • 店休日無休 (正月三箇日を除く)
  • 所在地〒105-6490
    東京都港区虎ノ門
    1-17-1
    虎ノ門ヒルズ
    ビジネスタワーB1F
    FUKUSHIMAYA内
  • TEL03-6550-9993

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カンティーナ・ジーオセット ヴィーノ・ノヴェッロ 2019

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※画像はイメージのため実際の商品とは異なる場合があります。

カンティーナ・ジーオセット ヴィーノ・ノヴェッロ 2019

商品番号
4562433690716
英語表記
Cantina ZIO SETTO Vino Novello 2019
生産地
日本
原産地呼称
新潟県
品種
メルロ
ツヴァイゲルト
輸入元
カンティーナジーオセット
容量
750ml
アルコール度数
11%
価格 : 2,500円(税込2,750円)
ポイント : 27
数量
 

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味わいMAP

赤 ミディアムボディ

2011年に新潟・角田浜に創業したワイナリー。オーナーの瀬戸潔氏は、大手広告代理店に26年勤務後、2010年に会社を辞めてカーヴ・ドッチのワイン塾に入塾。ブドウの栽培からワイン醸造、ワイナリー経営のノウハウを学んだ後、念願のワイナリーを立ち上げました。
ツヴァイゲルトの果皮・種子を残した発酵槽に発酵後期のメルロを合体させ糖分を加えて再発酵。搾汁後2日で粗い滓を引きながらフレンチオークの古い木樽へ移動。小さな対流で滓を落とし短期での清澄を促すことが目的。亜硫酸は発酵終了段階で10ppmの濃度で使用し、瓶詰時は不使用。粗ろ過。
新潟の食材、料理と合わせることを念頭におき、和洋折衷の日常の食卓で活躍するフードフレンドリーな赤ワイン。メルロ主体、ツヴァイゲルトでスパイシーさのアクセントを加えています。醤油などの日本伝統の発酵調味料との相性がよく、2019年ヴィンテージは酸が豊かで少し冷やしていただくと刺身ともお楽しみいただけます。肉料理の場合は油脂分の少ない肉種でより真価を発揮します。新酒にありがちな単調で大雑把な感じではありません。ぜひ大きめのグラスでお楽しみください。メルロのエレガントさを垣間見ることができるはずです。