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クロ・フロリデーヌ ブラン 2016

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※画像はイメージのため実際の商品とは異なる場合があります。

クロ・フロリデーヌ ブラン 2016

商品番号
4582203127204
英語表記
Clos Floridene Blanc 2016
生産地
フランス・ボルドー
原産地呼称
AOCグラーヴ
品種
ソーヴィニヨン・ブラン56%
セミヨン44%
輸入元
ファインズ
容量
750ml
アルコール度数
13%
価格 : 3,200円(税込3,520円)
ポイント : 35
数量
 

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味わいMAP

白 すっきりとした辛口

1982年には僅か2haの畑を所有するにすぎなかったこのシャトーをボルドー大学醸造学部教授ドゥニ・デュブルデューと夫人が31.9haまで拡大しました。白ワインは14.7haの畑にソーヴィニヨン・ブラン55%、セミヨン44%、ミュスカデ1%を栽培し、スキンコンタクトを施した後25%の新樽比率で樽内発酵、熟成を約8ヶ月間行います。白桃、レモン、グレープフルーツのアロマが壮大で密度と骨格を備えた偉大な白ワインです。


♪ 千田のおすすめワイン
ボルドーブランって美味しいですよね。
フレッシュなアロマに、適度なコク。
上品な口当たりで、和食やお野菜とも良く合います。
こちらのワインは、ボルドー大学白ワインの権威、故ドゥニ・デゥブルデュー氏が所有していた格式あるシャトーで、まさにボルドーブランのお手本のような1本。
パイナップルや桃の豊満なフルーツに、清涼感のある柑橘の香り。
クリーミーなバターやナッツのニュアンスもあります。
口に含んだ直後は樽と果実を感じるこっくりとした質感ですが、溌剌とした酸が中心にあり、夏ミカンをほおばったかのような瑞々しさも。
後半はグレープフルーツのほろ苦味とともに、心地よい余韻がどこまでも長く続きます。
ワインだけでも十分に楽しめる1本なのですが、食事に寄り添うスタイルもまたボルドーブランの魅力のひとつ。
ということで、こちらのワインとお料理を色々試した中で、個人的にイチオシのマリアージュレシピをご紹介します!

「切り干し大根ときゅうりの塩昆布サラダ」
材料(2人分)
・切り干し大根 30g
・きゅうり 1本
・ツナ缶 1缶
・塩昆布 適量
・ごま油 大さじ1
・鶏がらスープの素、白ワインビネガー(又はレモン汁) 各小さじ1
・ブラックペッパー

つくり方
1 切り干し大根はざるに入れ、流水でもみ洗いする。水気を切らずに10分おく。
 きゅうりは千切りにして、塩をふっておく。
2 きゅうりを軽く水切りする。ボウルに全ての材料を入れ、よく混ぜたら出来上がり。

切り干し大根と塩昆布のお出汁の旨味、きゅうりの爽やさがボルドーブランにベストマッチ!
ぜひ、ワインと合わせてお楽しみください♪
(2020年3月)