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ケンブリッジ・ロード ダウン・ザ・ラビット・ホール #2 2016
Cambridge Road Down the Rabbit Hole #2 2016

ケンブリッジ・ロード ダウン・ザ・ラビット・ホール #2 2016

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※画像は実際のヴィンテージ、ラベルとは異なる場合があります。

商品番号2490037601734
商品名ケンブリッジ・ロード ダウン・ザ・ラビット・ホール #2 2016
原産国ニュージーランド
生産地域マーティンボロー
色・味わい白 こくのある辛口
容量750ml
アルコール度数11.5%
販売価格4,750 円(税込5,225 円)
ポイント52 ポイント
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ニュージーランド マーティンボロー 白 こくのある辛口
品種:ソーヴィニヨン・ブラン
1986年に設立されたケンブリッジ・ロードは元々ブドウ農園。ニュージーランドの北島マーティンボローのテラスに広がる5.5haのこの畑は、街からほど近いエリアにピノ・ノワールとシラーを植樹する事からその歴史をスタートしましたが、マーティンボローで初めて有機農法にチャレンジした農園としてもよく知られている存在です。元来フレイザーブロックという名前で浸透していた畑でしたが、その高品質なブドウを自分達のクラフトとしてワインに表現したいという情熱の元にワイナリーとして新たなスタートを切ったばかりです。
ソーヴィニヨン・ブラン100%による長期スキンコンタクトのオレンジワイン。特に過度の酸化を嫌ったランス・レッジウェルがニュートラル・オークのステンレス製のボールタンクを駆使して旨味を凝縮させた、オレンジになり過ぎていない山吹色の液体です。フルーツは収穫後コールドマセラシオン、後に大部分を除梗。発酵が始まって半年間はボールタンクによってエキスをとことん抽出しました。後に一旦プレス。熟成は5年以上使用した古小樽に移してから20ヶ月。。。とここまでのプロセスはファースト・エディション。
実はこのキュヴェは2番目のエディション。本来リリースの宣言と共に完売する予定だったワインの残りを、ボトリングせずに澱と一部の皮と共にセラミックのエッグタンクに入れて再び醸しを行った、いわば「その場しのぎ」のワインとなる筈でした。蓋を開けてみれば味わいはより濃密になりながらも、よりクリーミーさが増し、渋みが丸くなり混然一体となった完成度の高いワインとなりました。レモンゼストやレモンカード、グレープフルーツジュースや桃のニュアンスがたっぷりでスパイシーな食事に寄り添ってくれる様な抜群の仕上がりです。
(アルコール度数:11.5%)


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