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ブランク・キャンバス ピノ・ノワール 2015
Blank Canvas Marlborough Pinot Noir 2015

ブランク・キャンバス ピノ・ノワール 2015

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※画像は実際のヴィンテージ、ラベルとは異なる場合があります。

商品番号5060053963177
商品名ブランク・キャンバス ピノ・ノワール 2015
原産国ニュージーランド
生産地域マールボロ
色・味わい赤 ミディアムボディ
容量750ml
アルコール度数13%
販売価格3,700 円(税込4,070 円)
ポイント40 ポイント
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ニュージーランド マールボロ 赤 ミディアムボディ
品種:ピノ・ノワール
ブランク・キャンバスは、ワイン醸造でコンサルタントのマット・トムソンが妻のソフィーと共に立ち上げたワイナリーです。マット・トムソンは、オタゴ大学で生物化学の修士号を取得したのち、1992年からマールボロでワイン造りに従事してきました。1997年にはワインコンサルタント会社を創設し、セント・クレア、マットハウス等のコンサルタントを務めています。さらに2000年には共同オーナーとしてデルタ・ヴィンヤードを創業。マールボロの象徴的なワイナリーの立ち上げに関わり、この地のワイン業界を牽引した人物とも言われています。妻であり醸造家でもあるソフィーは現在マスター・オブ・ワインを目指し最終試験を控えています。ワイン資格の最高峰を目指すソフィーとのパートナーシップの下、自らが妥協せずに選び抜いた畑で栽培される最高のブドウと、こだわり抜いた醸造方法で造り上げるマットの20年以上にも渡る幅広い経験と知識が集大成となってこのブランク・キャンバスで表現されています。
2001年の植樹からマット・トムソンが管理してきた単一畑で収穫。マールボロのワイホパイ・ヴァレーに位置する古い粘土質の土壌です。もともと収穫量は少ないのですが、果実の成熟期にはさらに間引きして収穫量を抑えています。結果として、粒が小さく、凝縮感のある味わいのブドウが実ります。タンニンと強い果実味が特徴のディジョン・クローン115を植えています。手摘みした果実は天然酵母で発酵する前に、5日間コールドソーク。手作業による櫂入れを何度も行い、50%全房発酵を行っています。トーストを控えた新旧両方のオーク樽で10ヶ月間熟成することでフィネスと優雅さと力強さをもったワインに仕上がっています。ノンフィルターでボトリングされています。
(アルコール度数:13%)


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