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丸藤葡萄酒工業 ルバイヤート 甲州醸し 2018
Rubaiyat Koshu Kamoshi 2018

丸藤葡萄酒工業 ルバイヤート 甲州醸し 2018

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※画像は実際のヴィンテージ、ラベルとは異なる場合があります。

商品番号4562101971369
商品名丸藤葡萄酒工業 ルバイヤート 甲州醸し 2018
原産国日本
生産地域山梨県
色・味わい白(オレンジ) こくのある辛口
容量720ml
アルコール度数11.5%
販売価格2,270 円(税込)
ポイント22 ポイント
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日本 山梨県 白(オレンジ) こくのある辛口
品種:甲州100%
丸藤葡萄酒工業は明治23年創業の勝沼を代表する生産者の一つ。国産ブドウによる純国産ワインにこだわり、世界に誇る日本のワイン造りを目指しています。
自社管理畑「宮ノ下園」の遅摘みした甲州種を使用。昔ながらの“葡萄酒”をイメージしてコンクリートタンクを使用し醸し醗酵させました。醗酵終了後、オークの樽に移し熟成させました。果皮から抽出されたオレンジがかったピンク色の色調、甲州種の特徴を存分に引き出した豊かな五味や心地よい渋みなど新鮮な驚きを感じていただけるワインです。ホロ苦い食材とも相性がよく、野趣あふれるお料理とお楽しみいただきたいワインです。
(アルコール度数:11.5%)

♪ 川合のおすすめワイン
この頃、赤、白、ロゼに次ぐ「第4のワイン」として注目されているオレンジワイン。
でも、その歴史は長く、ワイン発祥の地と言われるジョージアなどでは、8,000年も前から続いている手法なんです。
今回おすすめする「甲州醸し」も、白ブドウである甲州を果皮や種子と一緒に発酵させる「昔ながら」の造り。
オレンジというより橙(ダイダイ)色のやさしい色合い。
果皮や種子からくる旨みと渋み(柿の渋みに似てるかも)。
そんな特長をもつこのワインは、和食全般にぴったりと寄り添います。
私はほうれんそうのお浸し、たこときゅうりの酢の物、焼き魚といった和風のゴハンと一緒に頂きました。
お料理のじゃまをしないけれど、それぞれの味の要素と結びついて、その味を引き立てるスグレもの。
もちろんワインだけでも、しみじみ美味しくって、ずっと飲んでいたいほど。
ぜひおうちゴハンに合わせてお試しください。
お料理の腕が上がったかな?って思いますよ。
(2019年7月)


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