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カーヴ・ド・リラックス
ヴィニュロンの家系の完璧主義な職人が造る、 実直で洗練された長熟に向いたシャルドネ。
ヴィンテージの個性、テロワールの個性すべてをクリアに、そしてバランスよく表現するブルゴーニュの王道ドメーヌ。
元ラグビー仏代表という異例のバックグラウンドを持つカリスマであり、ラングドックのパイオニア。 自然に対し敬意と謙虚な姿勢を持ち、サステイナブルな取り組みを実践している。
カオールは、有名シャトーがひしめくボルドー地方の南東にある地域で、フォラグラやトリュフと行った高級食材の名産地としても知られている。 そして、カオールのワインは「ブラックワイン」とも言われるように黒くて、濃い、強いワインというのがイメージとして強い。 しかし、今回ご紹介する「マス・デル・ペリエ」はそんなイメージを一新するワインを造り上げる。