• The Cellar Osaki
  • The Cellar Roppongi
  • スタッフのおすすめワイン
  • facebook

営業日カレンダー

2017年 10月

1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31     
今日
この色のついた日は、発送業務、メール等のお問い合わせ対応の休業日となります。
 

トップ > リースリング > カステル・デンクス エカム 2014

商品詳細

カステル・デンクス エカム 2014
Castell D'Encus Ekam 2014

商品番号 8437010467004
商品名 カステル・デンクス エカム 2014
原産国 スペイン
生産地域DOコステルス・デル・セグレ
色・味わい白 すっきりとした辛口
容量750ml
アルコール度数12%
販売価格 6,300 円(税込)
ポイント 63 ポイント
数量  
かごに入れる
  • お気に入りリスト
  • メールでシェアする
  • お問い合わせ
スペイン DOコステルス・デル・セグレ 白 すっきりとした辛口
品種:リースリング主体、アルバリーニョ
カステル・デンクスは、プリオラートの「フェレール・ボベ」を造る醸造家ラウル・ボベ氏が、ピレネー山脈のパリャルス・ジュサ地区(標高1000m)に開いたワイナリーで、初ヴィンテージは2008年。「カステル・デンクス」は、12世紀から18世紀半ばまで従軍僧侶たちが生活していた修道院で、ワイン造りも行われていました。
殺虫剤や化学肥料を一切使わない自然派ですが、栽培・醸造には最新のテクノロジーが導入されています。12世紀に僧侶が使っていた天然の岩の発酵槽を実用化し、一部発酵に使用しています。
このエカム(Ekam)は、サンスクリット語で「神々の融合」を意味します。10kgケースで手摘み収穫(収穫の7%は貴腐ブドウ)。小容量タンク(25hl)で低温発酵し、6ヶ月の瓶熟成を行います。リースリングらしい酸味とミネラル感に、アルバリーニョのフレッシュな果実味が、エレガントな味わいを演出しています。
(アルコール度数:12%)

♪ 川合のおすすめワイン
5,000円を超えるワインをおすすめに持ってくるのは掟破り?な気もしますが、まあ、たまにということでお許しください。
トシを取るたびに濃いものから軽やかなものへと好みが変わっていくのを感じる今日この頃。
食べ物でも、トロより赤身、高級霜降り肉よりあっさりと(でも量を)食べられるオージービーフの方がありがたい。
ワインの好みも「すっきり」、「酸味のきいた」、「ミネラル豊富」がキーワードとなって久しいのですが、そこに「スペイン・ワイン」というキーワードが加わりました。
このワイン「エカム」を初めて口にしたのは、今年5月のカステル・ディンクス&フェレール・ボベのメーカーズ・ディナー。
「え?これがスペイン・ワイン?」
「なんて上品な味わい!」
柑橘系やマスカット、アプリコットのようなフルーティーな香りに誘われて口に含むと、酸味とミネラルがキーンと感じられて、「ああ、これこれ!」と顔がゆるんでしまいます。
野菜の前菜と一緒にいただいたのですが、ヴィネガー系のものにもバッチリ。
その後、自分でも何度か買って、家で和食と楽しんだり、お寿司屋さんに持ち込んだり。
いつも期待を裏切られません。
普段飲みにはちょっと(ずいぶん)高いけど、ピレネーの山の中で一生懸命ワインを造っている様子を思い浮かべると、まぁ仕方ないか、と思えてしまうクオリティの高さ。
ブルゴーニュのプルミエ・クリュを1回ガマンしてでも、お試しいただく価値ありです。
同じ造り手の
カステル・デンクス タラルン 2010(シラー100%)や
カステル・デンクス アクスプ 2010(ピノ・ノワール100%)
もぜひお試しいただきたい冷涼スパニッシュです。
(2013年10月)