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パレス・バルタ アンフォラ・ホワイト 2017
Pares Balta Amphora Roja 2017

パレス・バルタ アンフォラ・ホワイト 2017

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※画像は実際のヴィンテージ、ラベルとは異なる場合があります。

商品番号8410439010884
商品名パレス・バルタ アンフォラ・ホワイト 2017
原産国スペイン
生産地域DOペネデス
色・味わい白 こくのある辛口
容量750ml
アルコール度数12.5%
販売価格4,280 円(税込)
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スペイン DOペネデス 白 こくのある辛口
品種:チャレッロ100%
パレス・バルタはカバの一大産地ペネデスで1790年にクジネ家によって設立された家族経営のワイナリーで、現在はヨーロッパやアメリカで経験を積んだ2人の女性が醸造を担当。パレス・バルタの畑では、全ての畑において、除草剤や殺虫剤などの化学的な農薬を使わないビオロジック栽培を行っていて、オーガニック認証を取得しています。また、2010年よりビオディナミ農法も開始。一部のキュヴェでデメター認証も取得。
このワインはアンフォラを使って醸造されたもの。酸化防止剤は添加しておりません(自然発生分のみです)。しかも、アンフォラはワイナリーのテリトリーの中の粘土を使用して造っている特注品。他のところで造られたアンフォラを購入して使うところが多い中で、これはこだわりの深さを感じさせます。ほどよい重量感、アンフォラ発酵ならではの複雑性があるので、豚肉等のちょっと重めでパワーがある食材のお料理におすすめ。中華料理、発酵調味料を使った和食にも。
(アルコール度数:12.5%)


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