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商品詳細

ヒトミワイナリー KireKire 2017
Hitomi Winery KireKire 2017

商品番号 4537105057333
商品名 ヒトミワイナリー KireKire 2017
原産国 日本
生産地域滋賀県
色・味わい白 すっきりとした辛口
容量750ml
アルコール度数10%
販売価格 1,950 円(税込)
ポイント 19 ポイント
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日本 滋賀県 白 すっきりとした辛口
品種:デラウェア100%
ヒトミワイナリーの創始者、図師禮三氏は1984年、60歳を機に「本当に自分のやりたいことをやろう」と決意。独自のワイン造りをしたいと思い立ち全くのゼロからワイン造りを始めました。その後、試験醸造期間3年を経て本格スタート。試行錯誤する過程で、ワインを完全にろ過する直前のにごった状態で試飲し、おいしかったことから「ワインはこうあるべき」と思い、ワイナリーの看板ワインであるにごりワイン造りを本格的に開始しました。
収穫を早めに行い、新鮮なブドウの酸を大いに含んだ山形県産の「青デラウエア」(=青デラ)を使用しました。青デラのもつレモンのような酸味と、デラウエア本来の果実味がほんのり香るバランスになっています。キレのある酸と広がる旨味のバランスをお楽しみ下さい。「ろ過」「清澄」「除酸」をしていませんので瓶底に成分等が沈殿しますが身体に害するものではありません。
【醸造人からの2017年産の特徴コメント】 2017年産は青デラを100%使用しています。従来であれば、青デラを100%使用したワインは「KireKireKire」という名前でリリースしていました。2017年の青デラは以前より酸味が穏やかで、ピンク色の果実が入った状態で収穫して頂いており、酸味に加えて果実香も楽しめるスタイルになっていますので、「KireKire」としてリリースしています。ボトリング直後は酸化的な要素があり、酸味だけが浮き出たバランスでしたが、現在はその要素も落ち着き、レモンやナッツ様の香りを楽しんで頂けると思います。よく冷やした状態で楽しんでいただくことをお勧めいたします。
(アルコール度数:10%)

♪ 川合のおすすめワイン
残暑で疲れた身体にカツを入れたいとき、どうしますか?
甘いもので癒されるのもいいですが、ワタクシは酸っぱいもので口と胃を刺激します。
ワインについても例外ではなく、酸味がきいた白ワインについ手が伸びてしまいます。
というわけで、今回のおすすめはハンパなく酸っぱいワインです。
早めに収穫することで酸味をキープした「青デラウェア(青デラ)」を使っているので、名前のとおりキレキレの味わい。
まるでレモンやライムの果汁を飲んでいるかのようです。
ろ過・清澄・徐酸をしていないため、ブドウ本来の香りや旨味がダイレクトに感じられます。
まだまだ暑さの残る日に、キリッと冷やしてプハーッといっちゃってください。
生牡蠣、魚介のフライ、焼き魚など、レモンをしぼって食べるお料理にもピッタリですよ。
酸っぱいもの好きさんにぜひお試しいただきたいワインです。
(2018年9月)