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商品詳細

ジャニソン・エ・フィス ブリュット・トラディション NV
Janisson & Fils Brut Tradition NV

商品番号 2387131500622
商品名 ジャニソン・エ・フィス ブリュット・トラディション NV
原産国 フランス・シャンパーニュ
生産地域
色・味わい白 発泡 辛口
容量750ml
アルコール度数12%
販売価格 5,400 円(税込)
ポイント 54 ポイント
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フランス シャンパーニュ 白 発泡 辛口
品種:ピノ・ノワール70%、シャルドネ30%
モンターニュ・ド・ランスのヴェルズネイ村に本拠を置く家族経営のシャンパーニュ・メゾン。9つのグラン・クリュと2つのプルミエ・クリュ、合計9haの自社畑を所有。また契約栽培農家からも高い品質基準を満たすブドウのみを購入し、ヴェルズネイ村にあるメゾンにて醸造を行っています。現当主マニュエル・ジャニソン氏の祖父ロベール・アルノーの時代である1923年に、自社で栽培から醸造・販売まで手がけるメゾンを創業。モンターニュ・ド・ランスにあるグラン・クリュの品質の高さと個性を広めるべく、フィネスとエレガンスを備えるシャンパーニュを造り始めました。現在は当主のマニュエル氏とその妻、そして3人の子供たちによって畑や栽培の管理、契約農家からのブドウ買い付け、醸造、販売まですべてを行い、安定した高い品質を実現しています。
一次発酵は温度制御可能なステンレスタンクにて伝統的な手法で行います。100%MLF。2010年がベース。前年のリザーヴワインを15%ブレンド。清澄に動物性のタンパク質の使用をやめ、植物性のタンパク質を使用。また、ワインから酸素を取り除く工程で亜硫酸塩の使用を減らしています。ドサージュ8g/L。
(アルコール度数:12%)