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商品詳細

カルペンティエーレ プリマルーチェ カステル・デル・モンテ ボンビーノ・ネーロ 2016
Carpentiere Primaluce Castel del Monte Bombino Nero 2016

商品番号 2887236785882
商品名 カルペンティエーレ プリマルーチェ カステル・デル・モンテ ボンビーノ・ネーロ 2016
原産国 イタリア
生産地域プーリア州
色・味わいロゼ すっきりとした辛口
容量750ml
アルコール度数12.5%
販売価格 2,950 円(税込)
ポイント 29 ポイント
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イタリア プーリア州 DOCGカステル・デル・モンテ・ボンビーノ・ネーロ ロゼ すっきりとした辛口
品種:ボンビーノ・ネーロ
カルペンティエーレ社は、プーリア州バーリ県、アドリア海より約15km内陸に入ったムルジャ高原の町コラートの丘陵ゾーン海抜約450mに位置しています。現在では国立公園に指定されているこの高原には、かつて羊飼いたちが夜の寒さや、狼から身を守る目的で建てた強固な石灰岩を使った独特な形状の建造物、ジャッツォがあちこちに残っており、カルペンティエーレ社は、1200年代に造られたジャッツォの1つをそのまま社屋のエントランスとして利用しています。栽培品種の割合は、ネーロ・デ・トロイアが12ha、メルロとカベルネが2.5haずつ、ボンビーノ・ネーロが1ha。
ボンビーノ・ネーロは比較的果皮の色素の弱い赤品種で、ロゼ用にプーリア全土で栽培されていますが、カステル・デル・モンテで栽培発酵されるものだけがDOCGを冠せられます。収穫は10月中旬。収穫時の気温が安定しているため、自然の温度環境で10〜12日間かけてじっくりとマセラシオン(果皮接触)を完了させます。果皮の色が薄いことから、短時間で液を抜くセニエの手法を使う必要がなく、色素とともにエキス分、果皮に含まれるタンニンなどをしっかりと引き出すことができます。濃い色調のロゼ。苺、ラズベリーの甘い香りの下から、イングリッシュローズのエキゾチックな芳香、ピンクペッパー、タイムなどのトーンが感じられます。酸とミネラルのバランスの美しさ、優雅なタンニンとともに余韻は長く続きます。
(アルコール度数:12.5%)