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商品詳細

ジュリアン・チュレル シードル・エキノクス 2015
Domaine Julien Thurel Cidre Equinoxe Millesime 2015

商品番号 2377138502262
商品名 ジュリアン・チュレル シードル・エキノクス 2015
原産国 フランス
生産地域ロワレ県
色・味わい白 発泡 辛口
容量750ml
アルコール度数7%
販売価格 2,600 円(税込)
ポイント 26 ポイント
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フランス シードル(リンゴ発泡酒) 辛口
パリから約100km南下したロワレ県、豊かな自然が残るオルレアンの森に15haの土地を所有し、シードルとポワレを産する作り手。もともとは、鳥類学者でした。夫人のアヌリー氏は養蜂家として同ドメーヌで蜂蜜を生産しています。今でこそシードルといえばノルマンディ、ブルターニュが有名ですが、文献をたどると19世紀頃、ロワレ県はシードル・ポワレの重要産地として栄えていました。当主ジュリアン氏はこの森が衰退の一途にあることを知り、当時から放置されたままの果樹園を含む土地の一部を買い取りました。まず、樹齢100年〜推定400年の果樹の品種を見極めることからスタートし、手入れをし、試行錯誤を経て2013年よりシードルとポワレを醸造、元詰めしています。
糖度の高い品種、ドゥース・モエン、ソレットを使用。それぞれ別々にステンレスタンクでデブルバージュしたのち木樽で発酵、熟成されます。圧搾の際、他の2キュヴェは全体量の約60%分を搾りますが、このキュヴェ・プレスティージュは45%のみです。発酵にかかる期間や熟成も若干長め。ドゥミ・セックの仕上がりでアルコール度数は7%。余韻が長く豊かで複雑味のあるシードルで、3年〜10年にわたる熟成も可能です。
(アルコール度数:7%)