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商品詳細

ストレコフ 1075 ドウナイ 2015
Strekov 1075 Dona J 2015

商品番号 2777436700177
商品名 ストレコフ 1075 ドウナイ 2015
原産国 スロバキア
生産地域南スロバキア
色・味わい赤 フルボディ
容量750ml
アルコール度数15.5%
販売価格 6,150 円(税込)
ポイント 61 ポイント
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スロバキア 南スロバキア 赤 フルボディ
品種:ドウナイ((マスカット・ブーシェ×ポルトギーザー)×スヴェトヴァヴリネェツケ)100%
首都プラスチラヴァより南東に約150kmに位置するストレコフ村。その南にはハンガリーとの国境を分ける国際河川“ドナウ”が流れます。オーナーのZsolt Suto(ジョルト)にとってワインとは人生をかけるに値する存在であり、時間とエネルギーについて深い洞察を与えてくれると言います。伝統的な手法にのっとった栽培と醸造をすることによってのみ、ワインは土地の声を放ち、時間とエネルギーについて深い示唆を与えてくれる、彼はそのように言うのです。Pohronska丘陵の斜面に位置する彼の畑は、複雑な地層を持ち、上層部は海洋堆積物や砂岩、石灰を含む粘土質ロームで、より深い層は黄色または青灰色の粘土によって構成されています。
強いアルカリ性の土壌はカルシウムを多く含みミネラル豊か。その土壌のお陰で高いレベルの酸を保持する長期熟成可能なワインとなるのです。また、そのことが醸造中には亜硫酸を加えることなく、瓶詰めの時にのみ亜硫酸を加えるというナチュラルな醸造法につながり、彼のワインがすべて自然に即したものであることを保証するのです。彼のひたむきな努力は評価され、国内外で高い評価を受けるに至っています。現在世界一のレストランといわれる“ノーマ”にもオンリストされることとなりました。
収量は約18hl/ha。手摘みで収穫後、温度コントロールなしで3週間かけて醗酵。220Lの古樽で9ヶ月の熟成。総亜硫酸は32mg /l。ドウナイはスロヴァキア、チェコで多く栽培される品種。どちらかといえば晩熟で、うまく育てることができると果実味は南のワインのように豊かで、酸は北のワインのようにきれいな酸になるといいます。ジョルトは、「2015年は温かく、酸の表現は難しかったのですが、上手くいったと思う」とコメントしています。リコリスの風味が特徴的で、程よい青いニュアンスがワインに抑揚を与えています。
(アルコール度数:15.5%)