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商品詳細

プリンチピアーノ・フェルディナンド ドゥセット 2014
Principiano Ferdinando Dosset Vino Rosso 2014

商品番号 2877239885528
商品名 プリンチピアーノ・フェルディナンド ドゥセット 2014
原産国 イタリア
生産地域ピエモンテ州
色・味わい赤 ミディアムボディ
容量750ml
アルコール度数10.5%
販売価格 2,500 円(税込)
ポイント 25 ポイント
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品切れ中
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イタリア ピエモンテ州 赤 ミディアムボディ
品種:ドルチェット
何代にも渡りアルバの地でブドウ農園をしていたプリンチピアーノ家。1950年代に父アメリコ・プリンチピアーノがワイン醸造を始め、1993年に息子で現当主のフェルディナンドが継承。フェルディナンドは1990年代にモダン・バローロとして人気を博しましたが、一転して30年前のブルゴーニュのようにアフターの繊細さ、長さを持った“偉大なワイン”を造りたいと考えました。2004年に除草剤・薬剤の使用を一切取りやめ、2005年にはバリックの使用を中止。更には短期間の抽出を可能にするロータリーファーメンテーターを売却して、そのお金でスロヴェニアン・オークの大樽を導入。自然酵母のみでの発酵は勿論、トップ・キュヴェ“ボスカレート”ではトノーを立てて茎ごとブドウを投入、足で踏んで発酵を促すなど、さまざまな挑戦を行っています。
二酸化硫黄無添加のドルチェットのスペシャル・キュヴェ。「ドゥセット」はドルチェットを意味する方言。2014年はサンタンナを造らず、ドルチェットはドゥセットのみの生産。
(アルコール度数:10.5%)

♪ 渡邊のおすすめワイン
私のお勧め第1号のワインは、イタリアのピエモンテ州ランゲ地方で、プリンチピアーノ・フェルディナンドが造る赤ワイン“ドゥセット(Dosset)”です。
“ドゥセット”とは、ピエモンテの方言で「ドルチェット」のことだそう。
当初フェルディナンドは近代的なワイン造りをしていましたが、途中から、昔ながらの伝統的なワイン造りへと大きく方向転換をしました。
ビオロジック農法/ビオディナミ農法、果ては、重要な畑ではボルドー液やSO2を完全に非使用、醸造も天然酵母を使用し、濾過や清澄もおこないません。
フェルディナンドが造るこの“ドゥセット”は、酸化防止剤(SO2)非使用のスペシャル・キュベ。
どんな味わいに仕上がっているのか・・・ワクワクしながらいざ開栓!
グラスに注ぐと、輝きのある綺麗な赤紫色。
フレッシュな木苺の香りと共に、スミレの花のような深い香りも感じます。
ひとくち飲むと、赤い果実たっぷりなジューシーさが広がり、あっという間にグラスが空いてしまいました!
2杯目を注いだところで、オレンジがかった深い赤紫色に変化。
土や木の皮のニュアンスも出てきました。
口に含むと、かつお小梅のようなダシ感や、梅の甘酸っぱさも加わって複雑さが増しますが、還元的な感じは全くなく、たっぷりした赤い果実のジューシーさも変わらず、綺麗にまとまっています。
アルコール度数も10.5%と低く、体に優しく染み込みます。
飲むたびに変化を楽しめる、まさに私好みの癒し系ワイン♪
このワインに合わせるとしたら、和食をお勧めします。
かれいの煮付けや、筍や舞茸の天ぷら、私の好物の青海苔がきいた磯辺揚げにもとても合うと思います。
皆さま是非お試し下さいね!
(2018年3月)