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商品詳細

ボデガス・ヒメネス・スピノラ フェルメンタシオン・レンタ 2015
Bodegas Ximenez-Spinola Fermentacion Lenta 2015

商品番号 4997678516789
商品名 ボデガス・ヒメネス・スピノラ フェルメンタシオン・レンタ 2015
原産国 スペイン
生産地域アンダルシア
色・味わい白 こくのある辛口
容量750ml
アルコール度数14%
販売価格 4,700 円(税込)
ポイント 47 ポイント
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スペイン アンダルシア ビノ・バリエタル100%ペドロ・ヒメネス 白 こくのある辛口
品種:ペドロ・ヒメネス
現在のボデガの設立は1919年ですが、1729年にはすでにスピノラ家の先祖フェリペ・アントニオ・サルサナ・スピノラ氏が輸出をした記録もある長い歴史を誇る家族経営の造り手です。現在のオーナー、ホセ・アントニオ氏で8代目。極甘口のペドロ・ヒメネスだけに特化した珍しいボデガで、品質最優先のポリシーは量を追求することを許しません。
限られた生産設備で品質だけを追求するボデガス・ヒメネス・スピノラ社のペドロ・ヒメネス シェリーは、量を造ることを許しません。そのため畑にはペドロ・ヒメネス シェリーにはならなかった、しかし極上のブドウが収穫されることなく摘み残されます。ペドロ・ヒメネス シェリーの収穫から醸造を経た21日後、再び設備が空いてからようやく収穫されるこのブドウは結果的に“遅摘み”となり、類まれなアロマを放つ辛口白ワインとなります。他に例を見ない製法からこれまでテーブルワインに分類されていましたが、その希少性が認められ2013年ヴィンテージよりスペイン王室認定による「ビノ・バリエタル100%ペドロ・ヒメネス」というこのワインだけの呼称が与えられることになりました。
(アルコール度数:14%)