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商品詳細

エミディオ・ペペ トレッビアーノ・ダブルッツォ 2013 
Emidio Pepe Trebbiano d'Abruzzo 2013

商品番号 2277221702206
商品名 エミディオ・ペペ トレッビアーノ・ダブルッツォ 2013 
原産国 イタリア
生産地域アブルッツオ州
色・味わい
容量750ml
アルコール度数12.5%
販売価格 15,000 円(税込)
ポイント 150 ポイント
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イタリア アブルッツオ州 DOCトレッビアーノ・ダブルッツォ 白 すっきりとした辛口
品種:トレッビアーノ
モンテプルチアーノ・ダブルッツォの王者と称される造り手。ワインは、ブドウの栽培から醸造、瓶詰め、ラベル貼りに至るまで、一切の妥協をゆるさず、全て“人の手”によって造られます。「良いワインは畑で造られるものであって、もし有機栽培を行って、最高のブドウのみ収穫すれば、あとは何も加える必要は無く、どうやって完璧なバランスに達することが出来るかは、ワイン自信が知っている」というのが当主エミディオ・ペペ氏の信条。トレッビアーノは未だに足で圧搾、モンテプルチアーノは手で除梗され、酵母やSO2を一切添加せずにセメントタンクで発酵させる。その後しばらくねかせて、ろ過をせずに瓶詰め。そのまま1年から果ては30年にもわたる熟成期間を経たのち、出荷の直前に手作業でボトルを1本1本デカンタージュし、ラベルが貼られるという、まさに気の遠くなるような手間がかけられています。
選別したブドウを手摘みし、木樽にて足で圧搾。その後22〜45hlのガラス加工したセメントタンクで酵母を加えず、醸造8〜10日のアルコール発酵。アーモンドやお花、フルーツの香り。フレッシュな酸味とドライな果実味のバランスがとれたしっかりとした味わい。
(アルコール度数:12.5%)