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商品詳細

パルメント・コスタンツォ モフェテ エトナ・ビアンコ 2015
Palmento Costanzo Mofete Etna Bianco 2015

商品番号 8058776910032
商品名 パルメント・コスタンツォ モフェテ エトナ・ビアンコ 2015
原産国 イタリア
生産地域シチリア州
色・味わい白 すっきりとした辛口
容量750ml
アルコール度数13%
販売価格 3,800 円(税込)
ポイント 38 ポイント
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イタリア シチリア州 DOCエトナ・ビアンコ 白 すっきりとした辛口
品種:カリカンテ70%、カタラット25%、トレッビアーノ3%、ミンネッラ2%
パルメント・コスタンツォ社はエトナ火山の北斜面、コントラーダ・サントスピーリト、パッソピシャーロ町に位置します。所有する14haのうち7haはブドウ畑で、畑の海抜は600m〜800m、火山岩で作った段々畑の石壁が特徴です。樹齢は1年から100年までのブドウの木50,000本で、株仕立てで栽培。1haあたり8,000〜11,000本が植えられています(高密度植栽)。 ワイナリーは有機栽培で、収穫は全て手摘み。エトナ火山の伝統的な景観を守り、注意深く革新的な建築プロジェクトが行われて、このワイナリーのセラー(シチリア方言で“パルメント”)が復活しました。パルメント・コスタンツォ社はできるだけ伝統に基づく製造方法を続けることを目指しています。
約18℃に設定した20HLのステンレスタンクにてアルコール発酵(マセレーションなし、マロラティック発酵一部あり)。その後、7ヶ月ステンレスタンクにて熟成と清澄。緑がかった麦わら色。リンゴ、花のブーケや、ジャスミンやタイムなどの香り。いきいきとした印象でバランスが良い印象。ミネラル感あふれるジューシーな味わいのワインです。
(アルコール度数:13%)

♪ 福村のおすすめワイン
こんにちは。
あっという間に年内最後のおすすめとなりました。
今年を締めくくる最後の1本はエトナのカッリカンテをおすすめします。
ピエモンテのアンジェロ・ガヤまでもが進出してますます目が離せないエトナ。
畑の値段はここ10年で4倍に跳ね上がっています。
エトナがまだお手ごろなうちに是非、お求めくださいませ。
2015年ヴィンテージは猛暑の年ですが、標高の高いエトナではしっかり酸をキープしています。
香りはりんごのコンポートや柑橘の皮の様なビターな香りも感じられます。
やや酸化的ですがウェットスットーンのようなミネラルの香りも感じられます。
味わいはしっかりした酸がストラクチャーを与え、余韻にもチョーキーなミネラルが感じられます。
熟したりんごの蜜のような味わいもあり、凝縮感があります。
私はポン酢で食べる牛しゃぶと合わせて楽しみました。
是非、お正月用の1本としてお楽しみください。
おすすめワインを読んで下さっている皆様、本年もありがとうございました。
また、来年も面白いワインをたくさんご紹介したいと思います。
良いお年をお迎えくださいませ。
(2017年12月)