東京・港区虎ノ門のワイン専門店

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ストレコフ 1075 リズリング・ヴェルトリン 2015
Strekov 1075 Rizling-Veltlin 2015

ストレコフ 1075 リズリング・ヴェルトリン 2015

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※画像は実際のヴィンテージ、ラベルとは異なる場合があります。

商品番号2777436700153
商品名ストレコフ 1075 リズリング・ヴェルトリン 2015
原産国スロバキア
生産地域南スロバキア
色・味わい白 こくのある辛口
容量750ml
アルコール度数13%
販売価格4,280 円(税込)
ポイント214 ポイント
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スロバキア 南スロバキア 白 こくのある辛口
品種:ヴェルシュ・リースリング、ヴェルトリンスケ・ツェレーネ(グリュナー・ヴェルトリナー
首都プラスチラヴァより南東に約150kmに位置するストレコフ村。その南にはハンガリーとの国境を分ける国際河川“ドナウ”が流れます。オーナーのZsolt Sutoにとってワインとは人生をかけるに値する存在であり、時間とエネルギーについて深い洞察を与えてくれると言います。伝統的な手法にのっとった栽培と醸造をすることによってのみ、ワインは土地の声を放ち、時間とエネルギーについて深い示唆を与えてくれる、彼はそのように言うのです。Pohronska丘陵の斜面に位置する彼の畑は、複雑な地層を持ち、上層部は海洋堆積物や砂岩、石灰を含む粘土質ロームで、より深い層は黄色または青灰色の粘土によって構成されています。
強いアルカリ性の土壌はカルシウムを多く含みミネラル豊か。その土壌のお陰で高いレベルの酸を保持する長期熟成可能なワインとなるのです。また、そのことが醸造中には亜硫酸を加えることなく、瓶詰めの時にのみ亜硫酸を加えるというナチュラルな醸造法につながり、彼のワインがすべて自然に即したものであることを保証するのです。彼のひたむきな努力は評価され、国内外で高い評価を受けるに至っています。現在世界一のレストランといわれる“ノーマ”にもオンリストされることとなりました。
手摘みで収穫後、温度コントロール無しで2週間かけて醗酵。300Lの3年樽で澱の上で9ヶ月熟成。Zsoltはそのことにより、バニラの香りではなく、樽に由来するタンニンから“木”の香りがワインの中にとけこみ、ワインのボディとストラクチャ-に素晴らしいバランスがもたらされたと考えています。淡水系の特有なミネラルを感じます。
(アルコール度数:13%)


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