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商品詳細

スタンディッシュ・ワイン ザ・シューベルト・テオラム 2014
Standish Wine The Schubert Theorum 2014

商品番号 24
商品名 スタンディッシュ・ワイン ザ・シューベルト・テオラム 2014
原産国 オーストラリア
生産地域サウス・オーストラリア州
色・味わい赤 フルボディ
容量750ml
アルコール度数14.5%
販売価格 19,870 円(税込)
ポイント 198 ポイント
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オーストラリア サウス・オーストラリア州 バロッサ・ヴァレー 赤 フルボディ
品種:シラーズ
ケミカル・エンジニアだったダン・スタンディッシュは、ワイン作り造りに専念することを決め、ナパやソノマ、リオハ、そしてローヌでヴィンテージを重ね、バロッサ・ヴァレーのトレブルックでチーフ・ワインメーカーとして経験を積みました。1999年に彼の両親から樹齢96年の古木を譲り受けたところから、自身のワイン造りがスタートします。「畑の個性を大切にしたい」と話すダンはバロッサ・ヴァレーにあるマラナンガ、クロンドルフ、グレノックの3つ異なる土壌の地域に自社畑を所有。夏はドライで暑いバロッサヴァレーでは灌漑を行う必要性がある中、彼の畑では灌漑を一切行いません。低収量から生まれるシラーズには凝縮感と旨みが溢れています。また、同じ畑でもブドウの成熟度合いによって収穫のタイミングを分け、小さなロットでそれぞれ発酵を行います。オーガニック農法で育てられたブドウは全て手摘み。そして野生酵母の力で発酵、ブドウのポテンシャルを信じたナチュラルなプロセスを踏むワインメーキング。年間生産量は700ケース。彼が造り上げるワインは全て卓越した品質のシラーズのみです。
「シューベルト・テオラム」はバロッサ・ヴァレーの地区に所有マラナンガ地区のロエンフォールド・ロードに位置します。その近くに隣接する畑ではペンフォールドのトップレンジ「グランジ」などがこの地域はポテンシャルの高く優良なシラーズが生まれる場所でもあります。シングル・ヴィンヤードの畑から全て手摘みで収穫され、灌漑は一切行わず収穫を抑えたシラーズからは凝縮感と旨みを感じることができます。スィダーやスミレやブルーベリー、シナモンやクローブなど芳醇でベルベットのようなまろやかさが口いっぱいに広がります。粘土質のロームに白雲母が混ざる土壌。年間200〜300ケース。
(アルコール度数:14.5%)