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商品詳細

ストレコフ 1075 ロザリア 2015
Strekov 1075 Rozalia 2015

商品番号 2777436700047
商品名 ストレコフ 1075 ロザリア 2015
原産国 スロバキア
生産地域南スロバキア
色・味わいロゼ 微発泡 フルーティーな辛口
容量750ml
アルコール度数11%
販売価格 4,450 円(税込)
ポイント 44 ポイント
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スロバキア 南スロバキア ロゼ 微発泡 フルーティーな辛口
品種:スヴェトヴァヴリネェツケ(サン・ローラン)、アリバーネット
首都プラスチラヴァより南東に約150kmに位置するストレコフ村。その南にはハンガリーとの国境を分ける国際河川“ドナウ”が流れます。オーナーのZsolt Sutoにとってワインとは人生をかけるに値する存在であり、時間とエネルギーについて深い洞察を与えてくれると言います。伝統的な手法にのっとった栽培と醸造をすることによってのみ、ワインは土地の声を放ち、時間とエネルギーについて深い示唆を与えてくれる、彼はそのように言うのです。Pohronska丘陵の斜面に位置する彼の畑は、複雑な地層を持ち、上層部は海洋堆積物や砂岩、石灰を含む粘土質ロームで、より深い層は黄色または青灰色の粘土によって構成されています。
強いアルカリ性の土壌はカルシウムを多く含みミネラル豊か。その土壌のお陰で高いレベルの酸を保持する長期熟成可能なワインとなるのです。また、そのことが醸造中には亜硫酸を加えることなく、瓶詰めの時にのみ亜硫酸を加えるというナチュラルな醸造法につながり、彼のワインがすべて自然に即したものであることを保証するのです。彼のひたむきな努力は評価され、国内外で高い評価を受けるに至っています。現在世界一のレストランといわれる“ノーマ”にもオンリストされることとなりました。
手摘みで収穫後、まずスヴェトヴァヴリネェツケを古樽で発酵、その後アリバーネットのジュースを加えて6ヶ月の間瓶内で二次発酵。その後瓶のまま6ヶ月熟成。ドサージュなし。無濾過なので瓶内には澱が残ります。瓶をゆっくり逆さにするなどして、丁寧に澱と混ぜ合わせてください。泡が吹かないようにゆっくり静かに抜栓します(ペットナットとしては少し泡は強めです)。澱とからんだ味わいはとても風味豊かです。早摘みしたブドウは酸が高く、酸を活かすためにのスタイルになったとのこと。淡いロゼ色のピュアな仕上がりに、Zsoltは大変満足しているとのことです。
*ストレコフのワインはオリなどの堆積物がワインによく見られます。ご承知くださいませ。
(アルコール度数:11%)