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商品詳細

ベヌス・ラ・ウニベルサル ディド・ブランコ 2015
Venus la Universal Dido Blanco 2015

商品番号 8437014479423
商品名 ベヌス・ラ・ウニベルサル ディド・ブランコ 2015
原産国 スペイン
生産地域DOモンサン
色・味わい白 こくのある辛口
容量750ml
アルコール度数14%
販売価格 4,900 円(税込)
ポイント 49 ポイント
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スペイン DOモンサン 赤 こくのある辛口
品種:ガルナッチャ・ブランカ(50%)、マカベオ(40%)、チャレッロ(10%)
DOCaプリオラートの改革を推進した「4人組」の一人ホセ・ルイス・ペレスの娘サラ・ペレスと、同じく「4人組」のルネ・バルビエの息子であるルネ・バルビエJr。この2人が夫婦となり、プリオラートを囲むような位置にあるモンサンで1999年に立ち上げたのがベヌス・ラ・ウニベルサルというプロジェクト。醸造には野生酵母のみを使用し、ゆっくりと醸造。SO2の添加は極微量。大容量の樽やフードルを使用するなど、あくまでも自然に近い状態でワイン造りを行っています。
ブドウの15%を開放槽の樽でスキンコンタクトを3日から5日間することにより野生酵母で発酵させるための酒母を生成させます(ピエ・デ・クパ)。その他の20%の葡萄を24時間スキンコンタクトし、残りはダイレクトプレス。30%のワインをアンフォラ、残りを様々な容量の使用済みのオーク樽で約9ヶ月熟成させます。その後アッサンブラージュしシュトッキンガーの大容量古樽に移し2ヶ月後瓶詰めします。豊満かつエレガント、真っ直ぐなスタイルの白ワインです。熟果実、種など秋を感じさせる香りに滑らかなテクスチャー、長い余韻。地中海を感じる白ワインをお楽しみ下さい。
(アルコール度数:14%)