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商品詳細

ジャン・ミシェル・ジブロ サヴィニー・レ・ボーヌ オー・フルノー 2010
Jean-Michel Giboulot Savigny-Les-Beaune 1er Cru Aux Fournaux 2010

商品番号 2377130701755
商品名 ジャン・ミシェル・ジブロ サヴィニー・レ・ボーヌ オー・フルノー 2010
原産国 フランス・ブルゴーニュ
生産地域AOCサヴィニー・レ・ボーヌ・プルミエ
色・味わい赤 ミディアムボディ
容量750ml
アルコール度数13%
販売価格 4,200 円(税込)
ポイント 42 ポイント
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品切れ中
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ブルゴーニュ AOCサヴィニー・レ・ボーヌ・プルミエ・クリュ 赤 ミディアムボディ
品種:ピノ・ノワール
1935年からサヴィニー・レ・ボーヌでブドウ栽培を開始し、1982年からドメーヌとして瓶詰めを行うようになりました。現在の当主は3代目のジャン・ミシェル・ジブロ。1980年代から除草剤を使わずに畑を作り、1990年代にはリュット・レゾネに移行。2010年からはビオロジックに移行しています。赤ワインは100%除梗し、開放式ステンレスタンクでピジャージュをしながら4〜8日間の低温浸漬。その後、果汁の温度を上げアルコール発酵を開始。果皮の状態により10〜20日間のマセラシオンをしながら発酵。新樽比率は10%以下で10〜12ヶ月の樽熟成を行います。サヴィニー・レ・ボーヌらしい淡い色合い、大人しい果実、丸みのある酸がバランス。日本では無名ですが、フランス国内のソムリエからは圧倒的な支持を受けています。
1級畑オー・フルノーは、オー・ヴェルジュレスの下部。太陽に恵まれ、柔らかい果実味。少し野生的なニュアンスも出ます。
(アルコール度数:13%)