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商品詳細

スィ ババ・ヤガ 2015
Si Baba Yaga 2015

商品番号 2757737600567
商品名 スィ ババ・ヤガ 2015
原産国 オーストラリア
生産地域西オーストラリア州
色・味わいロゼ こくのある辛口
容量750ml
アルコール度数12.8%
販売価格 5,180 円(税込)
ポイント 51 ポイント
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オーストラリア 西オーストラリア州 マーガレット・リヴァー ロゼ こくのある辛口
品種:ソーヴィニヨン・ブラン、カベルネ・ソーヴィニヨン
スィ・ヴィントナーズは、サラ・モリスとイーヴォ・ヤキモウィッツという2人の醸造家が2010年マーガレット・リヴァーに30エーカーの土地(うち20エーカーがブドウ畑で主に1978年植樹)を購入したのが始まり。100%バイオダイナミクスによる栽培、不自然なものは何も加えない醸造(ボトリング時の極少量のSO2を除く)、あくまで手作業でのナチュラルワイン造りにこだわります。コンクリートのエッグタンクやアンフォラの使用、フロールでの白ワイン醸造など、ユニークなワイン造りはいま世界の注目の的となっています。
ババ・ヤガとはスラヴ民話に登場する魔女・山姥の俗称。もしくはムソルグスキーの作品「展覧会の絵」に於ける一曲に付けられたタイトルとしてよく知られており、イーヴォにとってそれは「ほんの少しばかりの魔法を掛けたワイン」とでも言えるでしょうか。兎にも角にも既成概念とはかけ離れた醸造プロセスを経て生まれたマジカルな液体なのです。パッと見た所ジェントルな赤ワインとしか思えないこのワイン。実はその殆どがソーヴィニヨン・ブランであり、その色素は茎ごと投入されたカベルネ・ソーヴィ二ヨンと更に加えた皮が生んでいます。さながら赤い色をして惑わせる白ワインの魔女jなのです。古式ボルドーやトスカーナで使用されるコンクリート製の上面開放槽で醸造されている為、ゆっ くりとゆっくりと微酸化を経つつ色素は抽出されていきます。但し醸されているのはカベルネ・ソーヴィニヨンだけでは無いのです。ソーヴィニヨン・ブランまでもが2週間のスキンコンタクトを施され、シュール・リー(酸化を防ぐ役割を担っています)を経てボトリングされています。味わいはイキイキの一言。
(アルコール度数:12.8%)