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商品詳細

ショウ・アンド・スミス M3 シャルドネ 2015
Shaw + Smith Adelaide Hills M3 Chardonnay 2015

商品番号 9316770010127
商品名 ショウ・アンド・スミス M3 シャルドネ 2015
原産国 オーストラリア
生産地域サウス・オーストラリア州
色・味わい白 こくのある辛口
容量750ml
アルコール度数13%
販売価格 3,550 円(税込)
ポイント 35 ポイント
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オーストラリア サウス・オーストラリア州 アデレード・ヒルズ シャルドネ こくのある辛口
品種:シャルドネ
ショウ・アンド・スミスは、1989年にいとこ同士であるマーティン・ショウ氏とマイケル・ヒル・スミス氏によって設立されたワイナリー。最新の技術を駆使し、それぞれのブドウの個性を活かした高品質なワイン造りを目標としています。 ワイナリー設立後10年間はソーヴィニヨン・ブランとシャルドネのみを生産していましたが、1998年にメルロ、2002年よりシラーズを造りはじめました。ワインメーカーであるマーティン・ショウ氏は、ショウ・アンド・スミスの他にオーストラリア国内外のワイナリーのコンサルタントも務めています。またマイケル・ヒル・スミス氏は1998年にロンドンにおける最難関の「マスター・オブ・ワイン」の認定試験で、オーストラリア人で初めての合格者となり、ワインプロデューサーの他、コンサルタントや、ワインと食に関する出版にも貢献しています。
南オーストラリア州アデレード・ヒルズ地区のウッドサイドにある自社畑、M3ヴィンヤードのシャルドネを主に使用。この地区の冷涼な気候と、頁岩と粘土を覆う砂質ローム土壌で、ブルゴーニュの苗木を丁寧に栽培しています。手摘みにて収穫されたブドウは、醸造所に運ばれた後に冷却。全房でプレスされ、果汁はフランス産オークの小樽にて発酵されました。部分的な自然酵母の使用、並びに乳酸発酵の実行。それにより複雑なワインを造る事に成功しました。ストーンフルーツや柑橘系のアロマが非常にはっきりとしていて、口に含んだ後もしばらく感じられます。レモンの皮やグレープフルーツの香り、ビスケットの風味を持つ、控えめで繊細な味わい。フレッシュさとタイトさを保つ溌剌とした酸の層が、控えめな味わいに強さとボリュームを与えています。
(アルコール度数:13%)